-->

14 Nisan 2016 Perşembe

Tavuklu İç Pilav

Tavuklu iç pilav, Kuzey Afrika'da çok benzerleri bulunan harika bir pilav türü… Kırmızı etle yapılıyor aslında ama hafif olmasını istiyorsanız beyaz etle de çok yakışıyor…


Tavuklu İç Pilav
Tavuklu İç Pilav

Daha önce iç pilav yediyseniz bu fotoğraftaki pilav size açık renkli gelmiş olabilir. Bunun sebebi pilavın içinde kullanılan karabiber, tarçın ve yenibaharın pişme işlemi bittikten sonra pilava katılması… Sebebi ise özellikle karabiberin pilavın rengini karartması… bu benim için farketmez diyorsanız, baharatları tuzunu ilave ederken de katabilirsiniz… Ayrıca kuş üzümlerini fıstık, soğan ya da pirinç gibi kavurmuyoruz, suyu ekledikten sonra kuş üzümlerini katıyoruz...

TAVUKLU İÇ PİLAV İÇİN ALZEMELER:

  • 2,5 su bardağı pilavlık pirinç
  • 4 adet küçük tavuk baget
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 paket (40 gr.) dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ ya da zeytinyağı
  • 3,5 su bardağı su ya da tavuk haşlama suyu

TAVUKLU İÇ PİLAV HAZIRLANIŞI:

  • Tavuk butları haşlanır. 
  • Haşlama suyu atılmaz. 
  • Soğan küçük doğranıp, dolmalık fıstıklarla birlikte kavrulur. 
  • Yıkanıp süzülmüş olan pirinç de eklenip kavrulmaya devam edilir. 
  • Diğer tarafta haşlanmış olan tavuk butları didiklenip pilava karıştırılır, tuzu ve suyu ilave edilir. 
  • En son kuş üzümleri(yıkanıp süzülerek) konup kısık ateşte pişerken suyunu çekince baharatlar karıştırılır. 
  • Dereotuyla süslenip (isteğe bağlı) servis edilir.


Tavuklu iç pilav tarifi için arama kelimeleri: iç pilav nasıl yapılır, iç pilav tarifi, iç pilav tarif, iç pilav nasıl yapılır, tavuklu iç pilav, iç pilav yapılışı, iç pilav, kuşüzümlü pilav





Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post