Kırmızı Biber Dolması

Kırmızı biber dolması, bol baharatlı, sarımsaklı, maydanozlu oldukça renkli bir dolma… Pirinç yerine iri bulgur ya da bulgur- pirinç karışımı da koyabilirsiniz… Bu dolmayı küçücük kıyılmış kırmızı etle de yapabilirsiniz...

Kırmızı Biber Dolması

Kırmızı Biber Dolması... Sofrabezi yemek tarifleri mutfağı sebze yemekleri kategrisinde kırmızı biber dolması sizlerle... Kırmızı biber dolmasının diğer dolmalardan farklı bir tada sahip olduğunu söylemek gerek. Biberlerinizi seçerken çok büyük olanlardan tercih etmeyin. Dolmaların ağzını kapatmadık ama isterseniz biberlerin sap kısımlarını ya da kesilmiş domates parçalarını kapak yapabilirsiniz. Traifi gönül rahatlığıyla yapabilir güvenerek tecrübe edebilirsiniz.

KIRMIZI BİBER DOLMASI İÇİN MALZEMELER:

• 1 kg. kırmızı dolmalık biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1,5-2 su bardağı civarında pirinç
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 dal maydanoz
• 2 şer çay kaşığı kimyon, karabiber, kuru nane, zerdeçal
• 1 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz

KIRMIZI BİBER DOLMASI HAZIRLANIŞI:

• Biberler yıkanıp sap kısımlarından kesilir. İçleri yıkanmadan tohumları temizlenir. 
• Soğan küçük doğranır, pirinç yıkanıp süzülür, domates rendelenir. 
• Tüm malzemeler karıştırılır. 
• Biberler tencereye yerleştirilir ve içleri doldurulur. 
• Doldururken ağzına kadar doldurulmaz yaklaşık 1 cm. boşluk bırakılır. 
• Dolmaların üzerine 1-2 yemek kaşığı daha zeytinyağı gezdirilir. 
• 2 domates ya da biberlerin sap kısımları dolmaların ağız kısımlarına yerleştirilir. 
• Dolmalar birbirinin üzerine yatacak fakat ağızları tam yere gelmeyecek şekilde yerleştirilir. 
• Üzerlerine ağırlık olması için geniş ve ısıya dayanıklı bir tabak yerleştirilir. 
• Tencereye dolmaların içine kaçırmadan, dolmaların yarısına gelecek şekilde su eklenip önce orta ateşte, içindeki suyu kaynayınca da kısık ateşte pişirilir. 
• Ilık olarak servis edilebileceği gibi etsiz olduğundan soğuk olarak da servis edilebilir. 

Arama Kelimeleri: 

Kırmızı biber dolması, kırmızı biber dolması nasıl yapılır kırmızı biber dolması tarifi kırmızı biber dolması nasıl yapılır resimli kırmızı biber dolması tarifi...