Yayla çorbası, ramazan sofralarından, davet sofralarına; diyet listelerinden, hasta mönülerine kadar hemen her yerde bulunan bir çorbadır. Lezzeti damak tadımıza çok uygundur...
Yayla çorbası... Sofrabezi yemek tarifleri mutfağı çorba tarifleri kategorisinde yayla çorbası tarifi sizlerle... Her zaman yoğurdun kesilme ihtimali göz önünde bulundurularak yapılan bir çorbadır. Tenceredeki ılık suya eklendiği için, bu kötü ihtimal ortadan kalkıyor. Fotoğraf tarife aittir. Tarifi önül rahatlığıyla yapabilir, mutfağınızda güvenerek tecrübe edebilirsiniz.
PÜF NOKTASI: Suyu kaynatıp eklerseniz yoğurt kesilir. Bu yüzden ılık eklemek gerekir.
 |
| Yayla Çorbası |
YAYLA ÇORBASI İÇİN MALZEMELER:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığıkuru nane
- tuz
YAYLA ÇORBASI HAZIRLANIŞI:
- Yıkanmış olan pirinçler bir miktar su ile pişirilir.
- Üzerine yaklaşık 8 su bardağı kadar su ilave edilir.
- Su ılınınca diğer tarafta yumurta sarısı, yoğurt, un ve tuz bir kasede iyice çırpılır.
- Koyu ise tencerede ısınmış olan sudan biraz alınır.
- Bu karışım çorbaya ilave edilip pişirilir. Üzerine yağda nane kavrulup konur.
- (istenirse nane kavrulmaz. Üzerine serpiştirilir)
PÜF NOKTASI: Suyu kaynatıp eklerseniz yoğurt kesilir. Bu yüzden ılık eklemek gerekir.