Cacık, herkesin yaptığı bir meze ya da salatadır diyebiliriz… İyi bir cacık için salatalığı asla rendelemeyin… Salatalığın cacığı yiyenlerin ağzında "çıt" diye tadını bırakmasına izin verin…
Cacık, Orta Doğu'da "khyar bi laban" adıyla, dünyanın birçok yerlerinde de "cucumber yogurt salad" adıyla bilinir. Hem meze, hem de yemeğin yanında salata olarak tükettiğimiz cacık, herkesin yaptığı ancak bazılarının daha iyi yaptığı bir ferahlatıcı… Biz onların yalancısıyız...
 |
| Cacık Tarifi |
CACIK SALATASI MALZEMELER (4 kişilik):
- 2 adet orta boy salatalık
- 2 ,5 su bardağı orta sululukta yoğurt
- 1 su bardağına yakın su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane(4 kaseye de eşit şekilde paylaştırılır)
CACIK SALATASI HAZIRLANIŞI:
- Salatalıkların kabukları soyulur ve küçük küpler halinde doğranır.
- Sarımsak da rendelenir ya da havanda ezilir.
- Ardından yoğurt ve tuz eklenir. Biraz çırptıktan sonra su azar azar eklenir.
- Kaselere doldurulup üzerine azıcık zeytinyağı ve kuru nane dökülür.
Kuru nane ve zeytinyağı arzuya bağlıdır.