Padişah hoşafı tarifi... Padişah hoşafı tarifi, padişah hoşafı nasıl yapılır, hoşaf yapılışı, Osmanlı hoşaf tarifi...
 |
| Padişah Hoşafı |
Padişah hoşafı... Sofrabezi yemek tarifleri sitesi içecekler kategorisi altında Padişah Hoşafı tarifi sizlerle... Özellikle Ramazan yemekleri yanında tercih edilen hoşaf tarifi olmakla birlikte her daim sofralarda bulundulabilir. Hoş-ab yani hoş su hakkında diyecek çok şey var aslında. Bir tarifin tarih kokan yönü… Bir zamanlar "maşrapa" denen kabın elden ele dolanıp içinden kana kana hoşaf içildikten sonra yanında oturana verildiği ve sofra adabına göre bu maşrapadaki hoşaf ya da şerbet içilmeden sofradan kalkmanın ayıp olduğu bir devir… Soframızdaki yeri bu kadar büyükmüş yani… Gelelim padişahın hoşafına…
PADİŞAH HOŞAFI İÇİN MALZEMELER:
- 1 su bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı kuru erik
- 1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
- 1 su bardağı doranmış kuru incir
- 1 avuç badem
- 1 avuç antep fıstığı
- 8 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- (orijinalinde 2-3 adet karanfil de var. Arzunuza göre koyabilirsiniz...)
PADİŞAH HOŞAFI HAZIRLANIŞI:
- Bir cezvede su kaynatıp bademler içine atılır. 10 dk. Sonra bademlerin kabukları rahatça soyulabilir.
- Tüm malzemeler ayrı ayrı yıkanır. Tencereye su ve şekerle birlikte kuru üzüm konur.
- Üzüm biraz şişmeye başlayınca kayısı atılır.
- 5 dakika sonra incir, badem ve antep fıstığı konur. Hepsi şişmeye başlayınca ocaktan alınır.
- Buzdolabında soğutularak servis edilir.
PÜF NOKTASI:
Kuru meyvelerin pişme süreleri aynı değildir. hepsini aynı ana tencereye koyarsanız, üzüm pişmeden incir dağılmış olur.
 |
| Padişah Hoşafı |
Padişah Hoşafı, Hoşaf Tarifi, Osmanlı Içecekleri, Osmanlı Mutfağı Tarifleri, Osmanlı Yemekleri Tarifleri, Padişah Yemekleri, Padişah Yemekleri Tarifleri, Sofrabezi
