Patlıcan beğendi ile hünkar beğendi, beğendili tavuk, beğendili börek gibi bir çok tarife imza atabilirsiniz. Beğendi birçok sebzeden yapılabildiği gibi patlıcandan yapılanın yeri ayrı…
Patlican Begendi Tarifi... Daha önce hünkar beğendi tarifini paylaşmıştık. Oradaki beğendi malzemeleri daha az ölçüde, şimdi vereceğimiz tarif, beğendinin ayrıntılı yapılışını içeriyor ve daha fazla malzemeden oluştuğu için misafirlerinize de yetecek ölçüde…
 |
| Patlıcan Beğendi |
PATLICAN BEĞENDİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER:
- 4 adet orta boy patlıcan
- Yarım su bardağı un
- 2 su bardağı soğuk süt
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
PATLICAN BEĞENDİ HAZIRLANIŞI:
- Patlıcanlar közlenip kabukları soyulur, çok küçük şekilde doğranır.
- Tencereye tereyağ konur, eriyince un eklenip sürekli karıştırarak katı bir sos kıvamına gelene dek kavrulur.
- Unun üzerine yine sürekli karıştırarak süt eklenir. (bu aşamada tel çırpıcıyla karıştırılır)
- Lapa kıvamına gelince patlıcanlar ve tuz eklenir. (bu aşamada ve daha sonra tahta kaşıkla karıştırılabilir.)
- Ardından rendelenmiş kaşar peyniri konur. Peynir eriyince ocaktan alınıp istenilen yemekle servis edilir.
PÜF NOKTASI:
Kavrulmuş una soğuk sütü ekleyince ilk anda topaklanma olur. Sakın telaş etmeyin. Sos kıvamına gelmesi için tel çırpıcıyla elinizi kaldırmadan sürekli çırpın.
Arama Kelimeleri:
Patlıcan Beğendi, Patlıcan Beğendi Tarifi, Patlıcan Beğendi Nasıl Yapılır, Patlıcan Beğendi Tarifi Resimli, Patlıcan Beğendi Yemek Tarifi, Hünkar Beğendi, Sofrabezi