tavuklu keşkek, tavuklu keşkek tarifi, tavuklu keşkek nasıl yapılır, tavuklu keşkek yapılışı, keşkek çorbası, keşkek nasıl yapılır, Afyon keşkek tarifi... Buğdayla tavuğu aynı tencerede haşlayın. Tavuğu küçük parçalara ayırıp buğdayla özeleşene dek pişirin. Üzerine de salçalı sos yapın. Bu kadar basit
Sofrabezi yemek tarifleri sitesi yemek tarifleri kategorisinde Tavuklu Keşkek Tarifi sizlerle... Yöresel yemeklerden olan "keşkek" adı büyük bir düğün yemeği… Yapılmasının zor olduğunu düşünmeyin… Eski usül keşkek yapılırken buğday bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün pişirilir. Daha ertesi gün de buğday iyice şişeceği için "dövme "işleminden geçirilir. Usulü budur… Ancak dar zamanların insanları olduğumuz için, bütün bu işlemlerin süresini biraz kısalttık. Vaktiniz varsa usulüne uygun olarak da deneyebilirsiniz…
 |
| Tavuklu Keşkek |
TAVUKLU KEŞKEK İÇİN MALZEMELER:
- 2,5 su bardağı buğday
- Yarım kg. tavuk göğsü
- Su
- tuz
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Çeyrek çay bardağı kadar su
- 1 çay kaşığı karabiber
TAVUKLU KEŞKEK HAZIRLANIŞI:
- Buğday bir gece önceden su dolu tencerede bekletilir.
- Ama vakit yoksa buğday yıkanıp 5-6 su bardağı su ve tavuk etiyle birlikte aynı tencerede pişirilmeye başlanır.
- Tuzu atılır.
- Suyunu çekmeye başlayınca tekrar su ilavesi yapılır.
- Dibinin tutmaması için arada karıştırılır.
- İçindeki tavuk pişince çatal yardımıyla içinden alınıp çok küçük parçalara ayrılır.
- Lif lif olan tavuk buğdayla özleşmesi için tekrar buğdayın piştiği tencereye konur.
- Suyunu iyice çekip pişen buğday "dövme " denen işlemden geçirilir.
- Yani buğday tahta kalın bir kaşıkla iyice ezilir. Üzeri için hazırlanan malzemeler tavada 3-4 dakika çevrilip pişen keşkekin üzerine dökülür.
Sofrabezi yemek tarifleri sitesi, keşkek tarifi, keşkek yapımı, keşkek nasıl yapılır, keşkek çorbası, tavuklu keşkek tarifi, tavuklu keşkek nasıl yapılır, yöresel yemekler, Afyon yemekleri