-->

18 Nisan 2016 Pazartesi

Bulgurlu Biber Dolmasi

Bulgurlu biber dolması… Kimisi sevmez, kimisi de bayılır. Zeytinyağlı ve çam fıstıklısına ise pek az kişi hayır diyebilir. Adım adım Bulgurlu Biber Dolması…

Bulgurlu Biber Dolması
Bulgurlu Biber Dolması...Bu tarifi daha önce hiç dolma yapmamış olanlar için hazırladık. Adım adım uygulayabileceğiniz bir metinle, belki de ilk şaheserinizi çıkarabilirsiniz. Ancak öncesinde pazara gidip, biraz malzeme almanız gerekebilir. Eğer 'kim gidecek pazara' diyorsanız, o takdirde çözümsüz değilsiniz. Bulgurlu dolma için kullandığımız karabiber, nane, sarımsak, maydanoz ve çam fıstığı gibi malzemeleri koymadan da bu tarifin üstesinden gelebilirsiniz.

BULGURLU BİBER DOLMASI İÇİN MALZEMELER:

  • 2 çay bardağı bulgur
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı kuşüzümü
  • 2 adet orta boy kurusoğan
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 kg. dolmalık biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz, nane
  • Çok az tarçın.
  • Bir adet sarımsak

BULGURLU BİBER DOLMASI HAZIRLANIŞI:

  • Tencerenizin içine sıvıyağınızın yarısını döküp, ısındıktan sonra çam fıstığını kavurarak işe başlayın.
  • Çam fıstığını pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra üzerine kuş üzümü ekleyin.
  • Karışımın en üstüne de ince kıyılmış soğan ve sarımsak katın.
  • Soğan piştiğinde üzerine tuz, karabiber ve naneyi ekleyin. Rendelediğiniz domatesleri tencereye ekleyin. (Domates yoksa salça) Malzemeleri kavurduktan sonra sıcak suyu (1,5 su bardağı) tencereye ekleyin. Suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
  • Pişme esnasında suyun az geldiğini düşünüyorsanız, bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz.
  • Bu adımda tencerede hazırladığımız karşımı biberlere dolduracağız.
  • Önce biberlerin sap kısmının olduğu taraftan, kapakçık şeklinde kesin.
  • Biberin içini boşaltın.
  • Boşalttığınız biberlerin içine soğuttuğunuz karışımlardan birer yemek kaşığı kadar doldurmaya başlayın. Eğer biberleriniz çok büyükse, buradaki ölçünüzde her biberin üçte ikisinin dolduracak şekilde karışımdan koymanız yeterli olacaktır.
  • Doldurma işlemi bittikten sonra kestiğiniz kapakçığı yerine koyun.
  • Ya da kesilmiş domatesle kapatabilirsiniz.
  • Son adımda dolmaları tencereye dizebilirsiniz.
  • Dizme işlemi sonrasında sıvı yağınızın kalan kısmını (yarım çay bardağı) üzerinde gezdirin.
  • Sıcak suyunuzu ilave ederek (1.5 su bardağı) tencerenizi kapatın.
  • 30 dakika pişirin.
  • İlk 15 dakikası orta ateşte, ikinci 15 dakikası kısık ateşte) Piştikten sonra yemeğinizi ocakta soğumaya bırakın.
  • Ilık olarak servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Bulgurlu Biber Dolması, Bulgurlu Biber Dolması Tarifleri, Bulgurlu Biber Dolması Malzemeleri, Bulgurlu Biber Yemekleri, Bulgurlu Zeytinyağlı Dolma, Bulgurlu Dolması






Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post