Ekşili taze fasulye ile zeytinyağlı fasulye anlayışınızı yeniden düşüneceksiniz… Nar ekşisinin taze fasulyeye bu kadar yakıştığına inanamayacaksınız…

Ekşili Taze Fasulye

Ekşili Taze Fasulye... Taze fasulyenin ekşilisi asıl reçetesinde bol limon suyu ve az şekerle yapılıyor. Bu tarifte hem biraz ekşi, hem de biraz tatlı bir aroma veren nar ekşisini kullandık. Zeytinyağlı olduğu için ısıtılmadan servis edilmesi önerilir. Ekşili taze fasulye, zeytinyağlı fasulyenin sarımsaklı ve ekşili versiyonu… Mevsimindeyken mutlaka denemeli…

KIRMIZI BİBERLİ YUMURTA İÇİN MALZEMELER:

• Yarım kilogram taze fasulye
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı (yoksa sıvıyağ)
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

KIRMIZI BİBERLİ YUMURTA HAZIRLANIŞI:

• Fasulyeleri yıkayıp ikiye ya da daha uzunsa üçe bölünüp boylamasına kesilir.
  
• Tencereye önce zeytinyağı ve doğranmış olan soğanlar konup pembeleştirilir.
  
• Ardından fasulyeler eklenip kavrulmaya devam edilir.
  
• Dibinin tutmaması için yarım çay bardağı su ilave edilip kavrulur. Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ve salça da tencereye aktarılır.
  
• Fasulyeler biraz da domatesin suyunda kavrulur.
  
• En son dövülmüş sarımsak, limon suyu ve nar ekşisi konur.
  
• Su bardağı su eklenip biraz daha pişirilerek ocaktan alınır.

Arama Kelimleri: Ekşili Taze Fasulye, Nar Ekşili Taze Fasulye, Taze Fasulye Yemekleri, Karadeniz Yemekleri, Karadeniz Mutfağı, Sofrabezi