-->

12 Nisan 2016 Salı

Fasulye Kavurması

Fasulye kavurması, aslında Karadeniz Mutfağı'nda taze fasulye turşusundan yapılan bir yemektir. Ama fasulyenin taze haliyle ve sarımsaklı yoğurtla da harika bir lezzet ve hafif bir yemek oluyor…

Fasulye kavurması nasıl yapılır.
Fasulye kavurması tarifi
Taze fasulye kavurması tarifi... Taze fasulye uzun bir kavurma işlemi gerektirir. İyi kavrulmazsa kıtır kıtır olur, yemesi lezzetli olmaz. Eğer taze fasulyeyi ana malzeme kullanarak bir yemek pişirecekseniz; kısık ateşte ağır ağır kavurmalı ve ocağın başından fazla ayrılmamalısınız… Az su ile pişen fasulyenizin dibi tutmasın hadi mutfağa!


FASULYE KAVURMASI İÇİN MALZEMELER (4 kişilik):

  • 500 gr. taze fasulye
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3-4 adet yumurta
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım su bardağı su

Üzeri için: 

  • 2 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak


FASULYE KAVURMASI HAZIRLANIŞI:

  • Fasulyeler yıkanıp uçları temizlenir. 
  • Jülyen biçiminde doğranır. 
  • Soğan küçük küçük doğranır. 
  • Tencereye 3 yemek kaşığı yağ koyup soğanlar kavrulmaya başlanınca 3-4 dakika sonra doğranmış fasulyeler eklenip ara sıra karıştırılarak kavrulur. 
  • Tuzu ve karabiberi konur. (yumurtaya da tuz konacağından az koymalı) Yarım su bardağı su azar azar ilave edilip fasulyelerin yumuşaması sağlanır. 
  • 3 yumurta çırpılıp biraz tuz konup çırpılarak kavrulmakta olan fasulyenin üzerine eklenir. 
  • Yumurtanın pişmesiyle yemek ocaktan alınır. 
  • Biraz soğuyunca üzerine 2 diş sarımsakla çırpılmış yoğurt konur.


ADIM ADIM TAZE FASULYE KAVURMASI YEMEĞİ NASIL YAPILIR


Fasulyeler yıkanıp uçları temizlenir

1- Fasulyeler yıkanıp uçları temizlenir. Jülyen biçiminde doğranır. Soğan küçük küçük doğranır. Tencereye 3 yemek kaşığı yağ koyup soğanlar kavrulmaya başlanınca 3-4 dakika sonra doğranmış fasulyeler eklenip ara sıra karıştırılarak kavrulur. Tuzu ve karabiberi konur.Yarım su bardağı su azar azar ilave edilip fasulyelerin yumuşaması sağlanır.

Üç yumurta çırpılıp biraz tuz konur.
2- Üç yumurta çırpılıp biraz tuz konur.

Yumurta akı kavrulan fasulyenin üzerine eklenir.
4- Ak kavrulmakta olan fasulyenin üzerine eklenir. Yumurtanın pişmesiyle yemek ocaktan alınır.

Kavrulan fasulyenin üzerine 2 diş sarımsakla çırpılmış 2 su bardağı yoğurt konur
5- Biraz soğuyunca üzerine 2 diş sarımsakla çırpılmış 2 su bardağı yoğurt konur.



Arama Kelimeleri:
Fasulye Kavurma, Fasulye Kavurması, Fasulye Kavurması Nasıl Yapılır, Fasulye Kavurması Tarifi, Yöresel Yemekler




Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post