Fasulye kavurması, aslında Karadeniz Mutfağı'nda taze fasulye turşusundan yapılan bir yemektir. Ama fasulyenin taze haliyle ve sarımsaklı yoğurtla da harika bir lezzet ve hafif bir yemek oluyor…
 |
| Fasulye kavurması tarifi |
FASULYE KAVURMASI İÇİN MALZEMELER (4 kişilik):
- 500 gr. taze fasulye
- 1 adet orta boy soğan
- 3-4 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı su
Üzeri için:
- 2 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak
FASULYE KAVURMASI HAZIRLANIŞI:
- Fasulyeler yıkanıp uçları temizlenir.
- Jülyen biçiminde doğranır.
- Soğan küçük küçük doğranır.
- Tencereye 3 yemek kaşığı yağ koyup soğanlar kavrulmaya başlanınca 3-4 dakika sonra doğranmış fasulyeler eklenip ara sıra karıştırılarak kavrulur.
- Tuzu ve karabiberi konur. (yumurtaya da tuz konacağından az koymalı) Yarım su bardağı su azar azar ilave edilip fasulyelerin yumuşaması sağlanır.
- 3 yumurta çırpılıp biraz tuz konup çırpılarak kavrulmakta olan fasulyenin üzerine eklenir.
- Yumurtanın pişmesiyle yemek ocaktan alınır.
- Biraz soğuyunca üzerine 2 diş sarımsakla çırpılmış yoğurt konur.
ADIM ADIM TAZE FASULYE KAVURMASI YEMEĞİ NASIL YAPILIR
 |
1- Fasulyeler yıkanıp uçları temizlenir. Jülyen biçiminde
doğranır. Soğan küçük küçük doğranır. Tencereye 3 yemek kaşığı yağ koyup
soğanlar kavrulmaya başlanınca 3-4 dakika sonra doğranmış fasulyeler eklenip
ara sıra karıştırılarak kavrulur. Tuzu ve karabiberi konur.Yarım su bardağı su
azar azar ilave edilip fasulyelerin yumuşaması sağlanır.
 |
 |
4- Ak kavrulmakta olan fasulyenin üzerine eklenir.
Yumurtanın pişmesiyle yemek ocaktan alınır.
|
 |
5- Biraz soğuyunca üzerine 2 diş sarımsakla çırpılmış 2 su
bardağı yoğurt konur.
|
Arama Kelimeleri:
Fasulye Kavurma, Fasulye Kavurması, Fasulye Kavurması Nasıl Yapılır, Fasulye Kavurması Tarifi, Yöresel Yemekler