Şeftali Soslu Revani... Ramazan bayramında baklavaya mahkum olmak istemeyenler için iyi bir alternatif... Şeftali Soslu Revani...
 |
| Şeftali Soslu Revani |
Şeftali Soslu Revani... Daha çok baklava gelenek
halini alsa da, farklı tatlılar da 'bayramlık' düşünülebilir. Ki revani bu
alternatifler arasında ilk sırada gelenlerden biri... Zeytinyağı ile hazırlanan
ramazana özel tatlı tarifi, şeftali soslu revaniyi bayram sofraları ile
buluşturabilirsiniz. Malzeme listesi biraz uzun olsa da, yılda bir defa
yapmaya, uğraşmaya değer diyenler için ideal bir tarif...
ŞEFTALİ SOSLU REVANİ MALZEMELER:
- 5 adet yumurta
- 100 gr Natürel Sızma Zeytinyağı
- 100 gr süt
- 100 gr ciğ krema
- 100 gr badem tozu
- 150 gr toz seker
- 150 gr un
- 200 gr İrmik
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Şeftali sosu için:
- 2 adet şeftali
- 1 tatlı kaşığı bal
- 3 tatlı kaşığı agave şurup
- 1 çay bardağı su
- (175 derecede 45 dakika pişirilecek)
ŞEFTALİ SOSLU REVANİ HAZIRLANIŞI:
- Fırınınızın ayarını 175 dereceye getirerek açın.
- Fırın ısınırken malzemelerinizi hazırlayın.
- 5 adet yumurtanın sarısını beyazlarından ayırın yumurta sarılarına 100 gr Natürel Sızma yağ ekleyerek mixerle 3-dakika iyice çırpın.
- Bu arada yumurtaların beyazlarını da 150gr toz sekerle 3 dakika kar haline gelinceye kadar çırpın ve bir kenara alın.
- Yumurtanın sarıları ile çırptığınız zeytinyağ karışımına önce süt daha sonra çiğ krema ve badem tozlarını da ekleyerek iyice karıştırın
- Daha sonra bu karışıma irmik, vanilya ve kabartma tozu ekleyin…
- Tekrar iyice karıştırın ve yumurta beyazı ile kar haline getirdiğiniz sekerli karışımı da ilave edin.
- En son 150 gr. unu da eleyerek boza kıvamına getirdiğiniz Revani karışımını mümkünse dikdörtgen bir pyrex veya fırın kabına dökün.
- Burada dikkat etmeniz gereken şey fırın kabının altına muhakkak bir yağlı fırın kâğıdı yerleştirmeniz olacak.
- Bu tarifte herhangi bir kati yağ kullanmıyoruz bu sebeple herhangi bir yapışma ihtimalini ortadan kaldırmak için kağıt yararlı olacaktır.
- Revaninize geleneksel tatdan biraz daha hafiflik ve farklılık kazandırmak istiyorsanız şeftali sosu ile ıslatabilirsiniz...
Şeftali Sosu Yapılışı:
- 2 adet şeftaliyi soyup minik minik doğrayıp bir mutfak robotuna koyun.
- 1 çay bardağı sıcak su ve 3 kaşık Agave şurubu ile mutfak robotunda 2-3 dakikada hazırladığınız bu sosu bir tencereye alın.
- 1 kaşık balı da ilave ettikten sonra 6-7 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz Revaninin üzerine bu sosu dokun ve bir kürdanla revanin üzerinde gelişi güzel delikler açarak sosun bir bölgede toplanmamasına dikkat edin...
- Bu sıcak yaz günlerinde taze şeftali suyu ile tatlandırdığınız Revaninizi Kaymak yerine Vanilyalı dondurma ile de ikram edebilirsiniz…
Şeftali Soslu Revani, Bayram Tatlısı, şerbetli Tatlı,
Ramazan Bayramı Için Tatlı, Revani