7 Mayıs 2016 Cumartesi

Acıka (Acuka)

Acıka ya da acuka farklı şekillerde yapılan bir kahvaltılık türüdür. İçinde bir dilim ekmek olmasına rağmen ekmek üzerine sürülerek yenen çok çok iştah açıcı bir özelliğe sahiptir. 

Acika (acuka)
Acıka (acuka)
Acuka ya da acıka uzun şekilde poşetlenmiş rengarenk baharat karışımıyla yapılıyor. Ancak bu karışımdan bulamazsanız tarifte verilen baharatları bunlar yoksa da damak tadınıza göre istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz… Acukayı kimisi salça kaynatıp içine közlenmiş patlıcan koyup yapar. Kimisi sadece karışık baharatla yapar, kimisi de baharata ek olarak, ceviz ve bayat ekmek koyarak yapar. hepsinin de ortak özelliği çok iştah açmasıdır...

ACIKA İÇİN MALZEMELER:

  • 4 su bardağı kadar domates salçası (1 su bardağı biber salçası olursa iyi olur)
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 dilim bayat ekmek
  • yarım su bardağı ceviz
  • karışık baharat (bulamazsanız aşağıdaki baharatlar)
  • yarımşar tatlı kaşığı pul biber, karabiber, kimyon, sumak, yenibahar, kuru nane, kekik,poy baharatı
  • Tuz

ACIKA HAZIRLANIŞI:

  • Salça zeytinyağıyla kavrulur. İçine önce ezilmiş sarımsaklar katılıp karıştırılır. 
  • Daha sonra baharatlarla iyice karıştırılıp bir iki dakika sonra ocaktan alınır. 
  • İçine bayat ekmek ve dövülmüş ceviz katılır. 
  • Ekmeğe sürülecek yumuşaklıkta olması için ekmek ve ceviz miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. 
  • Çünkü kullanılan salçadan salçaya fark vardır. 
  • Kimisi daha sulu olduğu için 2 dilim ekmek kaldırabilir.
Arama Kelimeleri: Acuka Cevizli Ezme,Acuka Nasıl Yapılır, Acuka Yapımı, Acika Tarifi, çerkez Acıkası, çemen Tarifi, Acıka Yemek Tarifleri, Sofrabezi



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post