Bulgur köftesini biraz büyük yaparsanız, sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos eşliğinde tüketebilir; bilye kadar yaparsanız da çorbalarınızda kullanabilirsiniz. Köftenin püf noktası: iyice yoğurmak...
Bulgur köftesi... Sofrabezi yemek tarifleri mutfağı köfte tarifleri kategorisinde bulgur köftesi tarifini adım adım anlatıyoru. Bulgur köftesini yaparken daha doğrusu orijinalini yaparken bulgur haşlanıp demlendirilmez. Normal sudan azar azar eklenip hamur kıvamına gelene dek yoğurulur. Ancak bunu becermek hem maharet, hem de zaman istediğinden biz işin biraz daha kolay yolunu denedik… Bu arada bu köfteleri haşladıktan sonra, suyunu iyice süzüp buzdolabına poşetlerinde dondurucunuzda saklayabilir, daha sonra çözdürüp yiyebilirsiniz… Tarifin tecrübe edildiğini bilerek gönül rahatlığıyla uygulayabilirisiniz.
 |
| Bulgur Köftesi |
BULGUR KÖFTESI İÇİN MALZEMELER (4 kişilik):
- 2,5 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı un
Sarımsaklı yoğurt:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
BULGUR KÖFTESI HAZIRLANIŞI:
- Bulgur kaynar su ve tuzu ekleyin.
- Demlenmesi için, 30-35 dk. ağzı kapalı bir kapta bekletin.
- Ilıklaşıp demlenince karabiber, yumurta, un eklenip aralıksız olarak 20 dakika boyunca yoğurulur.
- Yoğurulurken 1 çay bardağı sudan azar azar eklenip hamur haline gelmesi sağlanır.
- Minik yuvarlak köfteler yapılıp tepsiye konur.
- Bu arada tencerede su kaynatılır.
- Köfteler bitince kaynar suya atılıp haşlanır.
- Kevgir yardımıyla alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ilave edilip servis edilir.
 |
| Bulgur Köftesi |
Arama Kelimeleri:
Bulgur Köftesi, Fellah Köftesi, Bulgur Köftesi Tarifi, Bulgurlu Tarifler, Bulgurlu Köfte, Fine Bulghur For Meatball, Fine Bulghur Recipes, Sofrabezi