-->

11 Mayıs 2016 Çarşamba

Et Nasıl Marine Edilir

Et nasıl marine edilir? Etin terbiyesi nasıl yapılır? En lezzetli kıvamda etin yumuşatılması nasıl yapılır? Bu dosyada kırmızı eti yani dana etini ve beyaz eti yani tavuk etinin nasıl terbiye edileceğini anlatıyoruz. Yoğurt, kekik, sarımsak karışımıyla en sert eti bile pamuk gibi yapabilirsiniz. İşte Sofrabezi mutfağından adım adım yanıtlar…

Et Nasil Marine Edilir
Et Nasıl Marine Edilir
Et nasıl marine edilir...Bazen sert etlerin yumuşatılması gerekir. Bunun için de etin yumuşatılması için çok çeşitli yöntemler denenebilir. Daha önce et nasıl pişirilir konusunu ve dondurucuda et nasıl saklanır konusunu anlatmıştık. Bu dosyada da ister dana ister tavuk eti nasıl marine edilir konusuna yer veriyoruz. Kimi süt, kimi yoğurtla da yapılabilen marine işleminde asıl olan hangi malzemenin hangi miktarda kullanıldığıdır. Marine işleminde bir diğer önemli nokta da et terbiyesi yapılırken ne kadar bekletilmesi gerektiğidir. Bu dosyada et nasıl marine edilir, et terbiye işleminde hangi malzemeler kullanılır sorularının yanıtlarını arayacağız.

MALZEMELER

  • Et (İstenilen miktarda – doğranmış ya da parça)
  • Dana eti için süt tavuk eti için yoğurt (Etin üzerini örtecek kadar)
  • Az sirke
  • 1 diş sarımsak (Dövülmüş)
  • Kekik
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan suyu (ya da küçük küçük doğranmış)

HAZIRLANIŞI 

  • Önce eti yıkayın 
  • Eti yayılarak sığacağı kadar bir kaba alın. (Çok büyük olmasına gerek yok) 
  • Bütün malzemeyi kaba ekleyin. 
  • Etin üzerini örtecek biçimde masaj yapar gibi malzemeyi ete yedirin. 
  • En az 8 saat en çok 2 gün dolapta bekletin. 
  • Etlerinizi kızartabilir, fırına sürebilir ya da herhangi bir yemekte kullanabilirsiniz. 

PÜF NOKTALARI 

  • Etler marine sosuyla 8 saat ile 2 güne kadar dolapta bekletilebilir. 
  • Etin sert kısımları genelde sırt kısımlarıdır. 
  • Eğer et sert bir yerinden ise marineye soda katabilirsiniz. 
  • Eğer mangal yapacaksanız kömür ateşinin çok kızgın olmamasına dikkat etmeniz gerekir. 
  • Eğer eti yemek içerisinde kullanacaksanız 1 çay kaşığı şeker eklerseniz çok daha leziz bir tad ortaya çıkar. 
  • Etin tuzunu pişmeye yakın ya da piştikten sonra katın. 
  • Eğer kurban etini marine edecekseniz; eti kesimden hemen sonra yemeyin. 
  • Kestikten hemen sonra difrize koymayın. Bir müddet dinlenmesini bekleyin. 
  • Hayvanı keseceğiniz zaman hayvanı strese sokmayın veya koşturmayın. 
Arama Kelimeleri:
Dana eti nasıl terbiye edilir, kırımızı et nasıl marine edilir, tavuk eti nasıl yumuşatılır, et nasıl yumuşar, eti yumuşatmak için neler yapılır, kurban eti nasıl pişirilir, adım adım marine yapılışı, yapımı, yapılır, et nasıl marine edilir, kırmızı et nasıl terbiye edilir, dana eti terbiye, et nasıl marine yapılır, eti yumuşatmak için ne yapılır, kekik yoğurtlu et marine, et marine



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post