Kızartmadan patlıcan musakka yapmak istiyorsanız, bu yolu kesinlikle denemelisiniz. Kızartmak, fırınlamak derdi yok. Patlıcanları çiğden kullanıyor, sos kısmını pişiriyorsunuz…
 |
| Kızartmadan Musakka |
Kızartmadan Musakka... Sofrabezi yemek tarifleri mutfağında musakkayı kızartmadan yapıyoruz. Patlıcanı kızartmak, ocağın başında ayakta dikilmek ayrı bir dert, kızartmanın sağlıksız olması ayrı bir dert… Kızartmadan yapılan patlıcan musakkaların bazıları patlıcanları dilimleyip fırınlamak yoluyla oluyor ancak bize göre o tarz olunca tadı da değişiyor, yemeğin kendisi başka bir şey oluyor yani.
MUSAKKA İÇİN MALZEMELER:
- 1 kg. patlıcan
- 300 gr. Kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 5-6 adet domates rendesi
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
MUSAKKA HAZIRLANIŞI:
- Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin.
- Dilimleriniz çok ince ya da kalın olmamalı.
- Tuzlu soğuk su dolu bir kabın içinde patlıcanları bekletin.
- Diğer tarafta soğanların kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir tavaya yağ koyup soğanları içine atın.
- Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun, daha sonra kıymayı ekleyin.
- Kıyma da kavrulunca domates rendesini ekleyin.
- Domatesin suyu sos kıvamına gelene kadar kavurun, tuzunu ekleyin.
- Baharatları ilave edin.
- Patlıcanları tekrar yıkayıp süzün.
- Fırın tepsinize patlıcanları dizin.
- Kıymalı domatesli sosa kadar su ekleyin.
- Sosu patlıcanların üzerine aktarın.
- 2 adet domatesi ve sivri biberleri dilimleyip yemeğinizi süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında suyunu çekip patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak olarak sevris yapın.
- Afiyet olsun.
Arama Kelimeleri:
Sofrabezi yemek tarifleri Sitesi, patlican musakka tarifleri, kızartmadan patlıcan musakka, kızartmadan patlıcan oturtma, kızartmadan patlıcan yemeği, fırında patlıcan musakka, kızartmadan