Patatesli bulgur köftesi, yöresel bir lezzettir. Bulgurun besleyici özelliklerini hiç unutmamak dileğiyle yapılan bu tarifin orijinalinde maydanoz yok, ama lezzet katıyor…
Patatesli Bulgur Köftesi... Bu köfte Hatay usulü bir köftedir. Yumurtalı köfte tarifinde bulguru yumuşaması için sıcak su ile ıslatmıştık. Ancak patatesli köftede – biraz ellerimiz yanarak da olsa- haşlanmış patatesleri sıcak sıcak bulgurla karıştırdığımız için bulguru önceden ıslatmak gerekmiyor.
 |
| Patatesli Bulgur Köftesi |
PATATESLİ BULGUR KÖFTE MALZEMELER:
- 1 su bardağı bulgur
- 4 adet orta boy patates
- 2-3 yemek kaşığı salça
- 1 adet küçük soğanın yarısı
- Yarım demete yakın maydanoz
- Karabiber, tuz, kuru nane, kimyon (1 er çay kaşığı)
- 2 tatlı kaşığı pul biber
PATATESLİ BULGUR KÖFTE HAZIRLANIŞI:
- Maydanoz ve soğan doğranıp kenara alınır.
- 4 adet orta boy patates haşlanır ve kabukları suyun altında hemen soyulup 1 su bardağı bulgurla karıştırılıp iyice yoğrulur.
- Hamur gibi olmaya başlayınca içine önce salça katılır.
- Biraz yoğrulup maydanoz ve soğan eklenir.
- Tuzu ve baharatları ilave edilir.
Püf Noktası: Bu köftenin orijinalinde maydanoz ve bu kadar baharat çeşidi yoktur. Lezzet katmak amacıyla kullanılmıştır.
Arama Kelimeleri:
Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi, Bulgurlu Patatesli Köfte, Patatesli Bulgur Köftesi, Bulgurlu Patatesli Köfte, Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi, Sofrabezi