-->

26 Mayıs 2016 Perşembe

Şeftali Marmeladı Nasıl Yapılır?

Şeftali marmeladı nasıl yapılır?... Sofrabezi yemek tarifleri mutfağında kış hazırlıkları kategorisinde şeftali marmelatı nasıl yapılır konusu sizlerle… 
Seftali Marmelati Nasil Yapilir?
Şeftali Marmelatı Nasıl Yapılır?
Şeftali marmeladı nasıl yapılır?... Sofrabezi yemek tarifleri sitesi kış hazırlıkları tariflerini sizlerle paylaşmaya devam ediyor. Adım adım fotoğraflı videolu olarak hazırladığımız bu dosyada şeftali marmelatı nasıl yapılır, marmelat kavanozlara nasıl konulu, kavanozlar dolapta nasıl saklanır sorularının yanıtlarını veriyoruz. Daha önce erik marmelatı nasıl yapılır konusunu vermiştik. Bu dosyada ise şeftali marmeladını anlatıyoruz. Marmelat yapımı oldukça kolay bir tarif. Birkaç bölümde vereceğimiz şeftali marmelatı tarifinde önce şeftalileri doğruyor, ardından tencereye alıyoruz. Şeker bastıktan sonra pişirmeye alarak, son aşamada kavanozlara koyuyoruz. Yalnız aşağıda vereceğimiz birkaç püf noktasını ihmal etmeyin.
Şeftali Marmeladı videolu tarif

ŞEFTALİ MARMELADI TARİFİ İÇİN MALZEMELER: 

  • 2 kilo şeftali 
  • 5 su bardağı şeker 
  • 1 çay kaşığı limontuzu 
  • Biri 1 litrelik
  • Diğeri yarım litrelik 2 kavanoz 

ŞEFTALİ MARMELADI TARİFİ HAZIRLANIŞI:

  • Şeftali marmelatı için önce şeftalileri bol suyla yıkayın. 
  • Daha sonra her birini önce ortdan ikiye kesin. (Eğer marmelat renginin daha açık olmasını tercih ederseniz şeftalilerin kabuklarını ikiye kesmeden önce soyun) 
  • Çekirdeklerini çıkardıktan sonra doğrayın. 
  • Şeftalileri doğradıktan sonra tencereye alın. 
  • Üzerine şeker serpiştirerek bir gece bekletin. (Eğer acelem var diyorsanız şeker bastıktan sonra en az 3-4 saat bekletmeye çalışın) 
  • Beklemeden sonra ocağınızı açın ve pişirmeye bırakın. 
  • Şeftalinin dibi tutmaması için kaynarken arada bir karıştırmayı ihmal etmeyin. 
  • Şeftaliler kaynamaya başladıktan sonra bir süre daha pişirerek (karıştırarak) ocaktan alın. 
  • Süzme işlemleri:
  • Ocakta pişip beklettiğiniz posalı ve kaba şeftali püresini şimdi süzüyoruz. 
  • Bunun için tezgaha bir tencere koyun. 
  • Koyduğunuz tencerenin üzerine de süzgeç tencerenizi bindirin. 
  • Şeftali dolu tencerenizi süzgeç tencereye dökün. 
  • Bu ilk döküşte şeftali suyunun az miktarı zaten alttaki tencereye inecektir. 
  • Bundan sonra kalan çoğunluğu tahta kaşık ve elimiz yardımıyla ezerek süzeceğiz. 
  • Bunun için tahta kaşıkla ezerek, haba şeftali tanelerini ezin. 
  • Elinizle yapacaksanız (ki önerilen budur) mümkünse lateks eldiven giyip elinizi süzgeç tencereye daldırın. 
  • Avuçladığınız şeftalileri yumruk yapıp eliniz içinde ezerek, aşağıdaki tencereye süzülmesini sağlayın. 
  • Arada bir de avucunuzu açıp, süzgeç tencere tabanına doğru sağa sola zig zag yaparak pürenin ezilip süzgeçten geçmesini sağlayın. 
  • Bu işlem yaklaşık 30 dakika kadar sürecektir. 
  • İşleme, delikli süzgeç tencerede az miktarda posa kalana kadar devam edin. 
  • Kalan posayı da atabilirsiniz. 
  • Süzme işlemi sonrasında süzgeç tencerenizin altındakileri de sıyırıp süzülmüş olan tencereye ekleyin. 
  • Kavanozlara alma süreci:
  • Süzülmüş tenceredeki 'marmelat kıvamlı' şeftalinizi hafifçe karıştırıp, yeniden ocağa koyun. 
  • Diğer taraftan kavanoz kapaklarınız, başka bir tencerede kaynatmaya başladığınız suya atın. 
  • Kapaklar sudayken, ocaktan aldığınız şeftali marmelatını, kavanozlara koymaya başlayın. 
  • Kavanozlara koyma işlemi sonrasında kavanoz kapağının geleceği ağız kısmını peçete yardımıyla temizleyin. 
  • Ardından sıcak sudaki kapağı alıp vakit kaypatmeden (sıcaklığı gitmeden) önce kurulayın ve hemen kavanozun ağzına yerleştirin. 
  • Kapağı sıkıca kapattıktan sonra ters çevirin. 
  • Bu işlem kavanozdaki havayı alıp, marmelatın daha uzun süre muhafazasını sağlayacaktır 
  • Ters çevirdiğiniz kavanozları oda sıcaklığına gelinceye kadar öylece bekletin. 
  • Soğuyan kavanozları bu defa düz çevirip, buzdolabınızın en alt rafına (en soğuk bölüm olduğu için) koyun. 
  • Şeftali marmelatı neden bozulur?
  • Buzdolabında kapağı açılmadan saklanan marmelat uzun süre dayanır. 
  • Ancak kapağı açınca tüketmek durumundasınız. 
  • Bu durumda 1-2 hafta dayanabilecektir. 
  • Bir kavanoza, bir seferde (1-2 hafta içinde) tüketemeyeceğiniz miktarda marmelat koymak yerine, daha küçük kavanozlara marmelatlarınızı koyarak bu sorunu aşabilirsiniz. 
  • Böylece bir açımda ihtiyacınız kadar marmelatı saklamış olursunuz. 
Arama Kelimeleri:
Sofrabezi yemek tarifleri Sitesi, Şeftali marmelatı nasıl yapılır. kış hazırlıkları şeftali marmelatı, şeftali marmelatı yapılışı. şeftali marmelatı nasıl hazırlanır kış için şeftali saklama adım adım şeftali marmelatı fotoğraflı videolu şeftali marmelat.



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post