31 Mayıs 2016 Salı

Domates Konservesi Nasıl Yapılır

Domates konservesi nasıl yapılır? Sofrabezi yemek tarifleri mutfağı kış hazırlıkları kapsamında domates konservesi nasıl yapılır konusunu işliyoruz. 
Domates Konservesi Nasil Yapilir
Domates Konservesi Nasıl Yapılır
Domates konservesi nasıl yapılır? Sofrabezi yemek tarifleri mutfağında kış hazırlıkları kategorisinde domates konservesi nasıl hazırlanır konusu sizlerle... Domates konservesini birkaç adımda hem adım adım anlatımlı hem fotoğraflı hem videolu olarak anlatıyoruz. Domates konservesi yapılışında, öncelikle domatesleri doğrayacağız. Domateslerin kabuklarının kolay soyulması için de onları önce sıcak, sonra da soğuk suda şoklayacağız. Ardından bir kaba alıp sos kıvamına gelinceye kadar pişireceğiz. Tabi diğer önemli konu da onları kavanoza koymak… Kavanozların dolapta uzun süre saklanabilmesi için domates sosunu koyduktan sonra hava almamasını sağlamalıyız. Bunun için de domatesleri kavanoza koymadan hemen önce, kavanoz kapaklarını sıcak suda bir süre kaynatacağız. Hemen ardından sıkıca kapatıp kavanozu ters çevirerek işelemimiz tamamlayacağız. Bu işlemlerden sonra dolabmızızn en altında domates soslarımızı kış bıyu muhafaza edebiliriz.

DOMATES KONSERVESİ İÇİN MALZEMELER:

  • 5 kilo domates
  • 2 -2.5 yemek kaşığı tuz
  • İki adet 1 litrelik
  • Bir adet yarım litrelik kavanoz 

DOMATES KONSERVESİ HAZIRLANIŞI:

  • Domatesleri bol suyla yıkayın 
  • Yıkadığınız domateslerin her birine, bıçak yardımıyla farklı yerlerine eşit biçimde dikey kesikler atın. 
  • Tencereye su koyup, kaynamaya bırakın. 
  • Kaynayan suya çizik attığınız domatesleri koyun. 
  • Kaynar suda 2-3 dakika kadar beklettiğiniz domatesleri hemen arkasından soğuk su dolau bir başka kaba atın. 
  • Bu işlem domates kabuklarının kolayca sıyrılmasını sağlayacaktır. 
  • Soğuk suya attığınız domatesleri de 2-3 dakika bekletin. 
  • Soyarken elinizi yakmayacak kadar soğuduklarında, domatesleri elinize alıp, el yardımıyla kabuklarını çıkarın. 

Domates Konservesi için Doğrama: 
  • Kabuklarını çıkardığınız domatesleri, önce bıçakla ikiye kesin. 
  • Sap kısımlarını temizledikten sonra, her yarımı önce yatay olarak dilimlere ayırın. 
  • Ardından dilimleri önce dikey sonra yatay olarak doğrayın. 
  • Domates Konservesi için Pişirme 
  • Doğradığınız domatesleri bir tencereye alın. 
  • Ocağınızı açın. 
  • Aynı anda tuzunuzu ilave edin. 
  • Domatesler sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. 
  • Arada dibinin tutmaması için karıştırmayı unutmayın. 
Kapatma ve Dolaba Koyma: 
  • Kapaklar sıcakken kavanozlara kapatıldığında, kavanozun havasını alacağı için, kavanoz kapaklarını su dolu bir kapta kaynatmaya başlayın. 
  • Kapaklar suda kaynarken, kavanozlara domates sosunuzu doladurmaya başlayın. 
  • Kavanozu doldurur doldurmaz, tencerede kaynayan kapağı çıkarıp kuruladıktan hemen sonra kavanoza takın. 
  • Kapakları kavanoza takmadan hemen önce, kavanoz ağzının peçeteyle temizlemeyi unutmayın. 
  • Kavanoz kapağını sıkıca kapattıktan hemen sonra ters çevirin. 
  • Oda sıcaklığına gelene kadar kavanozları ters biçimde bekletin. 
  • Oda sıcaklığına gelince düz biçimde buzdolabının en alt rafına yerleştirebilirsiniz. 
Domates Konservesi Neden Bozulur?: 
  • Domates konservesini uzun süre sakalamak için havasını alara dolaba koyduk
  • Kapağınızı açtığınız anda uzun süreli saklama özelliği ortadan kalkacaktır. 
  • Bu nedenle ihtiyacınızdan önce kapakları açmayın. 
  • Diğer bir öneri de küçük kavanozlarda bu işi yapmanız. 
  • Böylece açtığınızda tüketebileceğiniz miktarda domates sosu kullanmış olursunuz.

ADIM ADIM DOMATES KONSERVESİ FOTOĞRAF GALERİSİ 
Kışlık Domates Konservesi Nasıl Hazırlanır? MALZEMELER: 5 kilo domates 1.5 yemek kaşığı tuz 3 kavanoz... KIŞLIK DOMATES KONSERVESİNİN YAPILIŞI: Domatesleri bol suyla yıkayın Yıkadığınız domateslerin her birine, bıçak yardımıyla farklı yerlerine eşit biçimde dikey kesikler atın.

Kışlık domates konservesini yaparken, önce domates kabuklarının kolay çıkması için sıcak şok uygulayın. Bunun için önce kaynar suda 3 dakika bekletin.

Ardından da soğuk suda 3 dakika bekletin. Domates konservesi için sonra domates kabuklarını soyun.

Ardından önce iki bölün.
Saplarını temizleyin.
Önce yatay olarak kesip
Ardından dikey olarak keserek doğrayın.
Tenceye alın.
Tuz ekleyin.

Sos kıvamına gelinceye kadar pişirdikten sonra, domates soslarınızı kavanoza almaya başlayın.

Domates soslarınızı kavanoza alırken, kavanoz kapaklarını kaynar suya atın ve kavanozları doladurana kadar kaynamaya bırakın.

Kavanozları domates sosuyla doldurduktan sonra, kavanoz kapaklarını sudan alıp kurulayın.

Kavanoz ağzını peçeteyle temizleyip, kapaklar sıcakken (kurulandıktan sonra) kavanoza yerleştirip sıkıca kapatın. 
Kavanozları ters çevirin. Oda sıcaklığına gelince düz olarak, serin kuru bir yere ya da (yeriniz yoksa) dolabın en alt rafına koyun.

Afiyet olsun.


Arama Kelimeleri:
Domates konservesi yapımı domates konservesi nasil yapilir domates konservesi nasıl saklanırdomates konservesi domates konservesi domates konservesi nasıl yapılır domates konservesi neden bozulur. Domates konservesi ne kadar kaynatılır 



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post