Sivri Biber Nasıl Kurutulur... Biber kurusu, hele bir de acıysa nohut, fasulye yemeklerine çok yakışır. Yeşil biber, doğrayıp da kurutulursa haşlanıp sarımsaklı yoğurtla da tüketilebilir…
Sivri Biber Nasıl Kurutulur... Sivri biber, farklı yöntemlerle saklanabilir. Ancak mutfağın bir kenarında duran kurusu hem göze, hem de damağa hitap eder… Sivri biberleri kuruturken mutlaka iyice kuruduklarından emin olmadan içeri almayın. Aksi halde, kök kısmındaki tohumları tam kurumaz ve "aflatoksin" denen kansorejen maddenin üremesine neden olur…
 |
| Sivri Biber Nasıl Kurutulur |
BİBER KURUTMA İÇİN MALZEMELER:
- İstenilen kadar biber
- Sağlam bir ip
- Kalınca bir iğne
BİBER KURUTMA HAZIRLANIŞI:
- Biberler iyice yıkanıp kuruması beklenir.
- İğneye geçirilen ip iki kat yapılıp düğümlenir.
- Ardından biberler kök kısmına yakın bir yerden ipliğe dizilir.
- Mutlaka aralıklı dizilmelidir.
- Daha sonra bu sırayı çamaşır ipine ya da güneş alan uygun temiz bir yere bağlanır. İyice kızarana dek güneşte tutulur. Daha sonra içeri alınır.
BİBER KURUTMANIN PÜF NOKTALARI
- Mutlaka biberleri taşıyabilecek bir ip seçilmeli(mümkünse naylon bir ip)
- Tepsiye gazete kağıdı serip biber kurutulmaz.(tecrübeyle sabittir)
- Biberler mutlaka aralıklı dizilmeli. Ne kadar güneş görse bile birbirine değen yerleri kolayca yumuşayıp bozulur.
- Biber kesinlikle güneşte kurutulur.
- Evin en güneş gören yerine asılmalıdır.
- Yaşadığınız yer nemli ise, gece içeri alıp sabah erken saatte tekrar sermek kurutma işini kolaylaştıracak ve biberlerin bozulmasını önleyecektir.
- Biberler kuruduktan sonra bez bir torbada saklanabilir.
- Saklanan yer mutlaka rutubetsiz olmalıdır.
- "Biberi, 100 derecelik fırında fırının ağzını hafif açıp kuruttum" diyenlere aldırış etmeyin. Ödeyeceğiniz faturaya yazık. Allah'ın doğal nimeti "güneş"ten faydalanın...
Biber Nasıl Kurutulur, Biber Kurutma, Sivri Biber Kurutma, Biber Nasıl Kurutulmalı, Biber Kurutma, Biber Kurusu, Biber Kurutma Yöntemleri, Sofrabezi