Patatesli çukur köfte tarifi... Patatesli çukur köfteye bayılacaksınız… Bir tencerenin aynı öğünde bitmesi muhtemel olan yemek patatesli çukur köfte yemeği…
Patatesli Çukur köfte... Sofrabezi yemek tarifleri mutfağında köfte tarifleri kategorisinde bufün patatesli çukur köfte tarifini hazırladık. Adana'da ve Hatay'da "fellah köftesi" ya da "sarımsaklı köfte" Siirt ve Adıyaman'da "sarımsaklı köfte" diye bilinen yöresel bir yemekten esinlenerek oluşturulmuş yeni bir lezzet… Tavuk etinin kıyma haline getirilerek bulgurla buluşması, öte yandan patatesin sarımsaklı yoğurtla muhteşem uyumu… Aşağıda sunduğumuz tarifi, önce kendimizi denedik. Adım adım uyguladık ve tecrübe ettik. Sizlerde gönül rahatlığıyla bu tarifi uygulayabilirsiniz.
 |
| Patatesli Çukur köfte |
PATATESLİ ÇUKUR KÖFTE İÇİN MALZEMELER:
- 7-8 tane küçük boy patates
- 500 gr. Tavuk göğüs eti
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 çay bardağı irmik
- 1 yumurta sarısı
- Tuz
- Birer çay kaşığı kekik, karabiber
- 2-3 yemek kaşığı salça
- Sarımsaklı yoğurt
- Yağda kızdırılmış pulbiber
PATATESLİ ÇUKUR KÖFTE HAZIRLANIŞI:
- 1 su bardağı ince bulgur az su ile haşlanarak üzeri kapatılır.
- Küçük parçalara bölünen göğüs eti rondodan ya da mutfak robotundan geçirilerek kıyma gibi yapılır.
- Haşlanmış olan bulgur ve göğüs eti karıştırılır.
- İçine irmik, yumurta sarısı, tuz, kekik ve karabiber eklenerek iyice yoğrulur. (Ele fazla yapışırsa çok az daha irmik katılabilir) su yardımıyla cevizden küçük parçalar koparılarak yuvarlak şekil verilip ortası çukur yapılır.
- Tencerede kaynayan suya atılıp pişirilir.
- Kenara alınır.
- Diğer tarafta patatesler yuvarlak doğranarak yağda kavrulmaya başlanır.
- Salçası ilave edilir.
- 2 su bardağı kadar su dökülerek patatesler iyice pişince köfteler de aynı tencereye konur.
- Beraberce biraz daha pişirilip ocaktan alınır.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biber dökülür.
Sofrabezi yemek tarifleri sitesi, patatesli çukur köfte tarifi, nasıl yapılır, tarifi, adım adım resimli tarifler, kek, pasta, poğaça tarifleri.