Sofrabezi yemek tarifleri sitesi, yumurta yemekleri kategorisinde soğanlı yumurta yemeği sizlerle.... Eskiden padişah yemeğiymiş.Pratik yoldan pişereceğimiz ama bir zamanlar pişmesi saatler alan bir yemek.Soğanın ve yumurtanın yararlarını düşününce hakanlar ağızlarının tadını biliyormuş doğrusu...
Soğanlı Yumurta... Sultanlara layık bir tat… Abdülhamit'in en sevdiği yemek olduğu biliniyor. Pişmesi saatler alıyormuş. İstenirse kahvaltıda, istenirse hafif bir akşam yemeği niyetine yenebilir. Biz bu tarifi soğanları çok fazla pişirmeden denedik. Çünkü her besin içinde çok kıymetli bir özsuyu taşıyor. Ve bu özsuyu kavruldukça yok oluyor. Ne kadar az kavrulursa besin değeri o kadar yüksek tüketilmiş oluyor…
 |
| Soğanlı Yumurta Tarifi |
SOĞANLI YUMURTA İÇİN MALZEMELER:
- 3 adet orta boy soğan
- 4 yumurta
- Sıvı yağ
- Tuz
SOĞANLI YUMURTA HAZIRLANIŞI:
- Soğanlar uzun uzun doğranıp teflon tavada yağ ile pembeleştirilir.
- Tuz katılır.
- Küçük bir tepsiye yerleştirilip araları yumurtları kırmak için çukur yapılır.
- Yumurtalar bu boşluklara kırılır.
- Bu küçük tepsi yarıya kadar kaynar su dolu tencerenin üzerine oturtularak pişirilir.
- (Teflon tavada da yapılabilir. Ama ateşe değmeden tepsinin altına vuran buharla pişmesi çok daha lezzetli)
Yumurta Yemekleri, Omlet, Tavada Yumurta, Soğanlı Yumurta, Sofrabezi