⬛ Önce fasulyeleri yıkayın. İki uçtan kesin.
🔵 Süzülmesini bekleyin. Ardından kesmeye başlayın.
🔵 Çok uzun olanları üçe, daha kısa olanları ikiye bölün.
🔵Domatesleri yıkayın ve süzün, rendeleyin.
⬛ Kısa olanları ikiye bölün.
⬛ Yağ koyduğunuz tavada, rendelenmiş domateslerle kavurun.
⬛ Tepsiye aldığınız fasulyeleri soğumaya bırakın.
⬛ Soğuyan fasulyeleri parti parti buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atın.
 |
| Taze fasulye dondurucuda nasıl saklanır |
Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır? Sofrabezi yemek terifleri mutfağında daha önce de taze fasulyenin iyisi nasıl anlaşılır konusunu işlemiştik.
Kış hazırlıkları kategorisinde de taze fasulyenin nasıl saklanır konusunu anlatıyoruz.
Malzemeler:
⬛ 5 kg. taze fasulye
Kış hazırlıkları kategorisinde de taze fasulyenin nasıl saklanır konusunu anlatıyoruz.
Malzemeler:
⬛ 5 kg. taze fasulye
⬛ 1 kg. domates
⬛ 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
⬛ Çok az tuz
Hazırlanışı:
🔵 Fasulyelerin sap kısımlarını temizleyip yıkayın.🔵 Süzülmesini bekleyin. Ardından kesmeye başlayın.
 |
| Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır: Fasulyeleri yıkayın. |
 |
| Taze fasulye şoklama: İki tarafından kesin |
 |
| Taze fasulye nasıl saklanır: Ortadan ikiye bölün |
🔵Yassı bir tencereye önce biraz yağ daha sonra bir miktar domates rendesi ve en üste de fasulye gelecek şekilde koyun.
🔵 Fasulye, domates ve yağı kaç parti şeklinde pişirecekseniz o miktarda eşit şekilde ayırın.
🔵 Fasulyeleri arada karıştırarak kavurun.
🔵 Domates sos gibi olup fasulyelerin rengi hafif sarımtrak bir yeşile dönmeye başlayınca ocaktan alın.
🔵 Büyük bir tepsiye koyun.
🔵 Tüm fasulyeleri aynı şekilde 7-8 dakika soteleyip büyük tepsinize alın.
🔵 Son olarak hepsi soğuduktan sonra kilitli poşetlere paylaştırın.
🔵 Dondurucunuza yerleştirin.
⬛ Kış için dolapta saklayacağımız taze fasulyeyi aşağıda anlattığımız "soteleme yöntemiyle" koymak en iyisidir. Ancak bu konuda da dikkat edilmesi gereken bazı noktaları paylaşmak isteriz. Bu püf noktalarını da makalemizde bulabilirsiniz.
⬛ Sonuçta kışın bizi bir müddet idare edecek, dar zamanlarımıza çare olacak bir yemek hazırlayacağız…
⬛ Pratik bilgi tarafımızdan denenmiştir.
⬛ Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
⬛ Tüm fasulyelerin rengi sarımtrağa dönmeyebilir ama çoğunun dönmelidir.
⬛ Fasulyeleri bu şekilde tencerede çevirirken fazla tuz kullanmamalı. Çünkü tuz sebzenin donmasını güçleştirir.
⬛ Fasulyeyi sotelerken soğan kullanmamanızı kesinlikle öneririz. Çünkü o zaman fasulye yemeğini donducuya koymuş gibi oluyor ve hafif pişmiş de olsa çıkarınca soğanın aroması hoş olmuyor.
⬛ Domates oranını 5kg. için 1 kg. domates şeklinde verdik. 4 kg. fasulye için de 1 kg. domates kullanbilirsiniz, 2-3 kg. fasulye için 750 gr. kullanabilirsiniz.
⬛ Ancak domates miktarını 'efendim biz bol domatesli severiz' deyip de abartmayın. O zaman da dondurucan çıkarınca fasulyenizde hafif bir ekşimsilik olur.
 |
| Taze fasulye nasıl saklanır: Fasulyeleri kavurun |
🔵 Fasulyeleri arada karıştırarak kavurun.
🔵 Domates sos gibi olup fasulyelerin rengi hafif sarımtrak bir yeşile dönmeye başlayınca ocaktan alın.
🔵 Büyük bir tepsiye koyun.
🔵 Tüm fasulyeleri aynı şekilde 7-8 dakika soteleyip büyük tepsinize alın.
🔵 Son olarak hepsi soğuduktan sonra kilitli poşetlere paylaştırın.
🔵 Dondurucunuza yerleştirin.
 |
| Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır |
Taze fasulye buzlukta çiğ olarak saklanır mı:
⬛ İlk mahsulden sonra Temmuz ilk haftası ve sonrasında pazarda bolca bulunabilen taze fasulyeyi dondurucuya çiğ olarak koyamayız. Çıkınca erir ve dağılır.⬛ Kış için dolapta saklayacağımız taze fasulyeyi aşağıda anlattığımız "soteleme yöntemiyle" koymak en iyisidir. Ancak bu konuda da dikkat edilmesi gereken bazı noktaları paylaşmak isteriz. Bu püf noktalarını da makalemizde bulabilirsiniz.
⬛ Sonuçta kışın bizi bir müddet idare edecek, dar zamanlarımıza çare olacak bir yemek hazırlayacağız…
⬛ Pratik bilgi tarafımızdan denenmiştir.
⬛ Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
⬛ Taze fasulyeyi orta ateşte zeytinyağı ve domatesle 7-8 dakikadan yani rengi hafif sarımtrağa dönene kadar çeviriyoruz.⬛ Tüm fasulyelerin rengi sarımtrağa dönmeyebilir ama çoğunun dönmelidir.
⬛ Fasulyeleri bu şekilde tencerede çevirirken fazla tuz kullanmamalı. Çünkü tuz sebzenin donmasını güçleştirir.
⬛ Fasulyeyi sotelerken soğan kullanmamanızı kesinlikle öneririz. Çünkü o zaman fasulye yemeğini donducuya koymuş gibi oluyor ve hafif pişmiş de olsa çıkarınca soğanın aroması hoş olmuyor.
⬛ Domates oranını 5kg. için 1 kg. domates şeklinde verdik. 4 kg. fasulye için de 1 kg. domates kullanbilirsiniz, 2-3 kg. fasulye için 750 gr. kullanabilirsiniz.
⬛ Ancak domates miktarını 'efendim biz bol domatesli severiz' deyip de abartmayın. O zaman da dondurucan çıkarınca fasulyenizde hafif bir ekşimsilik olur.