-->

4 Eylül 2018 Salı

Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır?

⬛ Önce fasulyeleri yıkayın. İki uçtan kesin. 
⬛ Kısa olanları ikiye bölün. 
⬛ Yağ koyduğunuz tavada, rendelenmiş domateslerle kavurun. 
⬛ Tepsiye aldığınız fasulyeleri soğumaya bırakın. 
⬛ Soğuyan fasulyeleri parti parti buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atın. 
taze fasulye buzlukta çiğ olarak saklanır mI
Taze fasulye dondurucuda nasıl saklanır
Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır? Sofrabezi yemek terifleri mutfağında daha önce de taze fasulyenin iyisi nasıl anlaşılır konusunu işlemiştik. 
Kış hazırlıkları kategorisinde de taze fasulyenin nasıl saklanır konusunu anlatıyoruz.

Malzemeler:
⬛ 5 kg. taze fasulye 
⬛ 1 kg. domates 
⬛ 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 
⬛ Çok az tuz

Hazırlanışı: 

🔵 Fasulyelerin sap kısımlarını temizleyip yıkayın.
🔵 Süzülmesini bekleyin. Ardından kesmeye başlayın.
Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır
Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır: Fasulyeleri yıkayın.
Taze fasulye şoklama
Taze fasulye şoklama: İki tarafından kesin
🔵 Çok uzun olanları üçe, daha kısa olanları ikiye bölün.
Taze fasulye Buzdolabında nasıl saklanır
Taze fasulye nasıl saklanır: Ortadan ikiye bölün
🔵Domatesleri yıkayın ve süzün, rendeleyin. 
🔵Yassı bir tencereye önce biraz yağ daha sonra bir miktar domates rendesi ve en üste de fasulye gelecek şekilde koyun.
Taze fasulye dipfirizde nasıl saklanır:
Taze fasulye nasıl saklanır: Fasulyeleri kavurun
🔵 Fasulye, domates ve yağı kaç parti şeklinde pişirecekseniz o miktarda eşit şekilde ayırın.
🔵 Fasulyeleri arada karıştırarak kavurun. 
🔵 Domates sos gibi olup fasulyelerin rengi hafif sarımtrak bir yeşile dönmeye başlayınca ocaktan alın. 
🔵 Büyük bir tepsiye koyun. 
🔵 Tüm fasulyeleri aynı şekilde 7-8 dakika soteleyip büyük tepsinize alın. 
🔵 Son olarak hepsi soğuduktan sonra kilitli poşetlere paylaştırın. 
🔵 Dondurucunuza yerleştirin.
taze fasulye derin dondurucuya çiğ konurmu
Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır

Taze fasulye buzlukta çiğ olarak saklanır mı:

⬛ İlk mahsulden sonra Temmuz ilk haftası ve sonrasında pazarda bolca bulunabilen taze fasulyeyi dondurucuya çiğ olarak koyamayız. Çıkınca erir ve dağılır. 
⬛ Kış için dolapta saklayacağımız taze fasulyeyi aşağıda anlattığımız "soteleme yöntemiyle" koymak en iyisidir. Ancak bu konuda da dikkat edilmesi gereken bazı noktaları paylaşmak isteriz. Bu püf noktalarını da makalemizde bulabilirsiniz. 
⬛ Sonuçta kışın bizi bir müddet idare edecek, dar zamanlarımıza çare olacak bir yemek hazırlayacağız… 
⬛ Pratik bilgi tarafımızdan denenmiştir. 
⬛ Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

⬛ Taze fasulyeyi orta ateşte zeytinyağı ve domatesle 7-8 dakikadan yani rengi hafif sarımtrağa dönene kadar çeviriyoruz. 
⬛ Tüm fasulyelerin rengi sarımtrağa dönmeyebilir ama çoğunun dönmelidir. 
⬛ Fasulyeleri bu şekilde tencerede çevirirken fazla tuz kullanmamalı. Çünkü tuz sebzenin donmasını güçleştirir. 
⬛ Fasulyeyi sotelerken soğan kullanmamanızı kesinlikle öneririz. Çünkü o zaman fasulye yemeğini donducuya koymuş gibi oluyor ve hafif pişmiş de olsa çıkarınca soğanın aroması hoş olmuyor. 
⬛ Domates oranını 5kg. için 1 kg. domates şeklinde verdik. 4 kg. fasulye için de 1 kg. domates kullanbilirsiniz, 2-3 kg. fasulye için 750 gr. kullanabilirsiniz. 
⬛ Ancak domates miktarını 'efendim biz bol domatesli severiz' deyip de abartmayın. O zaman da dondurucan çıkarınca fasulyenizde hafif bir ekşimsilik olur.


Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post