Baharatlar ve sarımsağın balıkla bu kadar yakışacağını inanın biz de düşünememiştik… Yanında kocaman bir tabak Akdeniz yeşilliği salatasıyla parmaklarınızı yiyeceksiniz…
 |
| Baharatlı Sarımsaklı Palamut Buğulama |
Balığın üzerine sarımsakları koyarken, sarımsağın üzerini hafif çizin. Aroması biraz daha açığa çıksın… Köri baharatı özellikle tavuk yemeklerinde kullanılmaya alışılmış bir baharat… Ama, balıkla olan uyumu da inkar edilemez…
PALAMUT BUĞULAMA İÇİN MALZEMELER:
- 2 adet palamut
- 3 çay kaşığı köri baharatı
- 2 çay kaşığı toz zerdeçal
- Tuz
- Yarım limon suyu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ
- 10 diş sarımsak
PALAMUT BUĞULAMA HAZIRLANIŞI:
- Balıklar temizlenir. Boylamasına ortadan ikiye kesilir.
- Diğer tarafta köri, zerdeçal, tuz, limon suyu ve zeytinyağı karıştırılır.
- Yarım çay bardağı kadar su eklenip balıkların üzerine dökülür.
- Birkaç dilim limon ve soyulmuş sarımsaklar konularak fırına verilir.
- Sıcak olarak servis yapılır.
