Evde tavuk yok diye dert etmeyin: çıtır çıtır havuç pane yapın. Herşeyi kızartıyoruz da havuç geri kalır mı? Üzerine bir de sarımsaklı yoğurt koyun. Çocuklar bayılacak...
PÜF NOKTASI: Beyaz unu pane harcı olarak kullanmayı düşünmeyin. Sonuç çok kötü olabilir. Tecrübeyle sabittir.
 |
| Çıtır Havuç |
Başarılı bir pane yapabimek için, pane harcından başka galeta unu, mısır unu veya kurutulmuş ekmek kırıntısı kullanılabilir. Pirzola gibi etlerin galeta ununa bulanmasıyla "kotletpane" denilen yiyecek, tavuğun galeta unu ve baharata bulanmasıyla " nugget" denilen o çok sevilen yiyecek ortaya çıkar. Bu tarifteki çıtır çıtır havuç ise, yerken sanki tavuğu andırıyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökünce de patatesi… yanında iki dilim ekmekle de yenebilir, meze olarak da tüketilebilir.
ÇITIR HAVUÇ İÇİN MALZEMELER:
- 6-7 adet orta boy havuç
- 1 yumurta
- 3-4 çorba mısır unu ( ya da pane harcı)
- Tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
KIZARTMAK İÇİN
- Sıvı yağ
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
ÇITIR HAVUÇ HAZIRLANIŞI:
- Havuçların kabukları soyulup bütün olarak haşlanır.
- Parmak uzunluğunda ve kalınlığında doğranır.(aynı kalınlık ve uzunlukta olursa daha iyi olur)
- Yumurta, baharatlar ve tuzla karışım hazırlanır.
- Parmak şeklindeki havuçlar önce yumurtalı karışıma sonra mısır unu ya da pane harcına bulanıp kızartılır.
PÜF NOKTASI: Beyaz unu pane harcı olarak kullanmayı düşünmeyin. Sonuç çok kötü olabilir. Tecrübeyle sabittir.