Karnıyarık herkesin çok sevdiği bir patlıcan yemeği, ama yağlı oluşu yüzünden diyet yapanlar ya da sağlık problemi olanlar yiyemiyor… Diyet karnıyarık hem hafif, hem sağlıklı bir tarif…
Şöyle yağda kızartılmış patlıcanın içinde kıymalı iç, yanında da soğuk bir cacık… Ağzımızı sulandırmaya yetti değil mi? Ancak yağ havuzunun içinde yüzen patlıcan ve kıyma göz önüne alındığında aynı iştahlı hayali kurmak mümkün olmuyor. Diyet karnıyarık, neredeyse yağsız denecek az yağlı, az kalorili bir tarif… İsterseniz iç malzemesine 100 gr. kadar kıyma ekleyerek de yapabilirsiniz…
 |
| Diyet Karnıyarık (Köz Patlıcan Karnıyarığı) |
DİYET KARNIYARIK İÇİN MALZEMELER:
- 6 adet orta boy patlıcan
- 3 adet orta boy soğan
- 4-5 dal maydanoz
- 1-2 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
DİYET KARNIYARIK HAZIRLANIŞI:
- Patlıcanlar közlenip, kabukları soyulur.
- Tepsi ya da borcama alınır.
- Diğer tarafta soğanla iri iri küpler şeklinde doğranıp yağda kavrulur.
- İçine salça eklenir.
- Pişince kıyılmış maydanoz da konur.
- İstenilen miktarda karabiber ve tuz eklenir.
- Patlıcanların ortaları kaşıkla hafif açılarak soğanlı iç malzemeden doldurulup tepsiye hafif su koyarak 5-6 dakika fırınlanıp sıcak olarak servis edilir.