Temmuz ayının sonlarınsan başlayarak, Ağustos sonuna kadar hazırlaybilceğiniz ve kış boyu kullanabileceğiniz bir reçeldir şeftali reçeli…
 |
| Şeftali Reçeli |
Şeftali reçeli, kabukları soyulmadan yapabileceğiniz gibi, soyulması halinde tüketimi daha ideal bir reçel tarifidir. İyi bir reçel için ne çok sert ne de çok yumuşak bir şeftali tercih etmelisiniz. İdeal olanı orta yumuşaklıkta olanıdır. Şeftaliyi soyduktan sonra doğrarken, önce ikiye bölüp doğrarsanız çekirdeği çıkartmak problem olabilir. Bu nedenle kabuklarını soyup direkt olarak dilimlemeyi tercih edin. Şeftali reçelini sadece kahvaltılarda değil, kışın meyveli tart yapımında, kek tariflerinizde ve peşmelba tariflerinizde de kullanabilirsiniz.
ŞEFTALİ REÇELİ İÇİN MALZEMELER:
- 3 kilogram orta sertlikte şeftali,
- 1.5 ya da 2 kilogram şeker.
ŞEFTALİ REÇELİ HAZIRLANIŞI:
- Şeftaliler yıkanır. Kabukları soyulur.
- Orta kalınlıkta dilimler halinde doğranır.
- Bir kat şeftali bir kat şeker gelecek şekilde 4 kat olarak tencereye konur.
- Bir gece bu şekilde bekletilir.
- Ertesi gün aynı tencerede ocakta orta ateşte kaynatlır.
- Köpürmemesi için 1 - 2 damla limon damlatılır.
- İyice yumuşayıp şekeri ağda kıvamına gelince ocaktan alınır.
- Soğyunca kavanozlara boşaltılır.
- Buzdolabında muhafa edilir.
