Sütlü Poğaça
Sütlü poğaça, mayalı olarak yapılan bir poğaça çeşidi...Kokusuna fırından çıkması için sabredemeyeceğiniz bir tuzlu hamur işi…
 |
| Sütlü Poğaça |
Bazı mayalı poğaça tariflerinde 15 dakika mayalandırıp, 20 dakika dinlendirip gibi ibareler geçiyor. Biliyoruz ki herkes zamanla yarışıyor. Pratik olmak istiyor. Ancak bir poğaça yapacaksanız vaktiniz ve sabrınız olmalı. Hamuru ılık ortamda mayalandırıp 1 saat beklemeli, şekil verdikten sonra da hamuru yine dinlendirmelisiniz. Böyle olursa başarılı bir hamur işi ortaya çıkar. Sanırız bazılarının poğaça konusunda başarısız olmasının ana sebebi vakitsizlik ve sabırsızlık…
SÜTLÜ POĞAÇA İÇİN MALZEMELER
- yarım paket margarin(eritilmiş, ılık hale gelmiş)
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- un
Üzeri için:
- Arzuya göre susam
- Çörekotu
- Ketentohumu
- Haşhaş
SÜTLÜ POĞAÇA HAZIRLANIŞI
- Margarin, sıvıyağ, süt, şeker ve tuz karıştırılıp, üzerine beraber elenmiş maya ve un karışımı dökülür.
- Mayalanması için üzeri nemli bezle örtülüp, ılık ortamda bir saat dinlendirilir.
- Şekil verilip üzerine yumurta sarısı ve susam vs. konur.
- 45 dakika daha dinlendirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.
- Fırından çıkınca sofrabezine sarılıp, poşete konursa yumuşaklığını korur.
