Vanilyalı Dondurma... Dondurma nasıl yapılır? Bir çoğumuz düzgün bir tarif bulamamaktan ya da, gerçeğine yakın dondurma yapamamaktan yakınır. İşte size püf noktalarıyla birlikte adım adım vanilyalı dondurma tarifi...
 |
| Vanilyalı Dondurma |
Vanilyalı Dondurma... Dondurma yaparken, buzlanma ya da sakız kıvamını tutturmak çok önemlidir. Bunun için de kuralına göre yapılan dondurmanın sakız kıvamında olacağı unutulmamalı… Dünyadaki geçmişinden Osmanlı'ya gelişi ve tarifini verdikten sonra ipuçlarını da kaleme aldığımız bu tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz.
VANİLYALI DONDURMA İÇİN MALZEMELER:
- 2 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti
- 1 kutu krema (200ml)
- 2 çay bardağı şeker
- 3 yumurta akı
- Yarım paket vanilya
VANİLYALI DONDURMA HAZIRLANIŞI:
- Yumurta akları ve şeker iyice çırpılır.
- Diğer malzemelerle karıştırılır.
- Sürekli çırpılır.( yaklaşık 20 dakika) çelik bir kaba konup dondurucuda 2 saat bekletilir.
- Çıkarılıp tekrar iyice çırpılır. (yine 20 dakika)
- Dondurma kalıplarına ya da çelik bir kaba konup 8-10 saat buzdolabında bekletilip servis edilir.
DONDURMA YAPMANIN PÜF NOKTALARI: BUNLARA DİKKAT!
- Katı parçacıklar daha çabuk donacağından, dondurma tarifini meyveli yapacaksanız buzlanmaması için daha sık karıştırın…
- Dondurmanızın sakız gibi olmasını istiyorsanız, sık sık karıştırmalısınız. Karıştırmazsanız, buzlanma olacak ve kalıba yapışarak, kıvamı tutmayacaktır.
- En iyi dondurma, kararmayan sütle yapılandır. Kalitesiz kaplar, (aleminyum. Vb.) sütün kararmasına neden olur. Çelik bakır kaplar en idealdir.
