Zeytinli Pırasalı Salata
Pırasa salatası, çiğ pırasanın ve zeytinin zengin besin değerleriyle bezenmiş bir salata… Çiğ olarak pırasa tüketmemiş olanlar, bu salatanın yanında yemek olmadan bir ekmeği tüketebilirler…
 |
| Zeytinli Pırasalı Salata |
Aslına bakarsanız bu tarif tamamen orijinal ve çıkış noktasını anlatmadan geçemeyeceğim… Çocukluğumda kış mevsiminde annem bazen öğlenleri yemek yapmadığında, pırasa dilimler ve yanına da zeytinyağı, kekik ve limonla zenginleştirilmiş zeytin koyardı… Unutamadığım ve çok yakıştırdığım bu tat, sonunda bu salatayı ortaya çıkardı. Sizlerle paylaşmasam olmazdı tabi…
PIRASALI SALATA İÇİN MALZEMELER:
- 1 adet pırasanın beyaz kısmı
- 2 adet domates
- 10 adet biberli zeytin (arzuya göre)
- 10 adet siyah zeytin
- 4 dal maydanoz
- 1 adet küçük sivri biber
- Yarım limon suyu
- Tuz
PIRASALI SALATA HAZIRLANIŞI:
- Pırasa boylamasına ikiye ayrılır.
- Daha sonra parmağın yarısı uzunluğunda parçalar olacak şekilde doğranır.
- Maydanoz ve sivri biber de doğranır.
- Domates küçük küçük doğranır.
- Malzemeler salata kabına konur.
- Limon suyu ve tuz serpilir.
- Üzeri zeytinle süslenir.
