Parmak Kurabiyenin birçok çeşidi olsa da bu tarif daha çok üzeri bitter çikolatalı ve hindistan cevizli hazır bisküvileri çağrıştırıyor... Hazır alınmış kadar özel...
 |
| Parmak Kurabiye |
Parmak Kurabiye yaparken hazırlanacak hamur, Marmelatlı Kurabiye tarifi hamuruylaaynı şekilde yapılır. Aynı hamurla iki ayrı tarif yapabilirsiniz. Sadece farklı şekil verip, parmak kurabiyenin üzerine çikolata, Marmelatlı Kurabiye'nin üzerine de marmelat dökülür.
PARMAK KURABİYE İÇİN MALZEMELER:
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3,5-4 su bardağı un
Üzeri için:
- 80 gr. Bitter çikolata
- Hindistan cevizi
PARMAK KURABİYE HAZIRLANIŞI:
- Un ve kabartma tozu aynı kapta elenir.
- Diğer malzemelerle karıştırılır.
- Oldukça yumuşak bir hamur elde edilir.
- Tepsiye yağlı kağıt serilir.
- Krema torbasıyla veya bir poşeti biraz delerek parmak biçiminde kurabiyeler yapılır.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembe olana dek pişirilir. (Pişme süresi kısadır)
- Fırından çıkartılır.
- Bitter çikolata benmari usulü eritilir.
- Kurabiyelerin ön yüzü önce çikolataya, sonra Hindistan cevizine batırılır. (10 dakika kadar buzdolabında bekletilirse iyi olur.)