Fırında kaşarlı mantar, ekmekli harç içinde mantar, mantar içinde kaşar olan kolay ve şık bir tarif… Beş çaylarınızdan, akşam yemeklerinize kadar birçok öğünde yiyebilirsiniz.
Fırında Kaşarlı Mantar... Mantar geç pişmesi, çok sulanması ve kararması yüzünden riskli bir sebze olarak kabul edilir. Fırın mantarda çoğu zaman kaşarın kömürleşip, mantarın hala pişmemesi sorunu yaşanır. Bu tarifte mantar önce haşlanıyor istediği kadar su salsın, ,istediği kadar kararsın… Daha sonra ekmekli harçla üzeri kaplanıyor. İçine kaşar koyup 6-7 dakika fırınlandı mı risk falan kalmıyor… Afiyet olsun…
 |
| Fırında Kaşarlı Mantar |
FIRINDA KAŞARLI MANTAR İÇİN MALZEMELER:
- 400 gr. Mantar
- Mantarları kaplamak için
- 2 çay bardağı bayat ekmek
- 1 yumurta 3 dal maydanoz
- 3 dal nane
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı un
- Mantarların içi için kaşar peyniri
FIRINDA KAŞARLI MANTAR HAZIRLANIŞI:
- Mantarların sap kısımları çıkartılır.
- Sıcak su dolu tencerede yumuşayana kadar haşlanır.
- Bu arada bayat ekmek suda biraz bekletilerek iyice süzülür.
- Yumurta, maydanoz, nane, süt ve un ile karıştırılarak mantarların kaplanacağı harç yapılmış olur. Mantarlar haşlanınca süzülür.
- Soğuyunca da harç malzemesiyle kaplanır.
- Bu işlem dikkatli yapılmalıdır.
- Çünkü harç, ele yapışan bir haldedir.
- Kaplanan mantarların içine birer küçük parça kaşar peyniri konur.
- Yağlı kağıt serilmiş ya da margarinle yağlanıp unlanmış fırın tepsisine konup fırına verilir.
- Kaşarlar kızarmaya başlayınca fırından çıkarılıp sıcak olarak servis edilir.
Arama Kelimeleri: Fırında Kaşar Peynirli Mantar, Fırında Mantar Tarifi Yemek Tarifleri, Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi, Fırında Kaşarlı Mantar Yapılışı, Sofrabezi