Hazır Yufkadan Mantarlı Börek

Hazır Yufkadan Mantarlı Börek... Hazır yufkayla yapılmış, mantarlı büzgülü börek. Denendi ve adım adım uygulandı. Hazır yufkadan partika olarak yapabileceğiniz, doyurucu ve farklı tatlar barındıran özel bir tarif. 

Hazır Yufkadan Mantarlı Börek

Hazır Yufkadan Mantarlı Börek... Birkaç el hareketiyle büzgülü olarak yapılan mantarlı börek, misafirlerinize, kahvaltılarınıza, sahur yemeklerinize renk katabilir. Böreği, tarifin aşağısında bulunan bağlantı linkine tıklayarak, fotoğraf galerisinden adım adım izleyerek yapabilirsiniz.

HAZIR YUFKA MANTARLI BÖREK İÇİN MALZEMELER:

• 4 adet yufka
• 500 gr. Mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Yufkalara sürmek için
• 1 su bardağı sulu yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvıyağ

HAZIR YUFKA MANTARLI BÖREK HAZIRLANIŞI:

• Mantarlar limonlu suda en az yarım saat bekletilip iyice yıkanır.
• Küçük küçük doğranmış soğan az yağ ile tencerede kavrulur.
• Ardından mantarlar da küçük doğranıp tencereye atılır.
• İyice yumuşamaya başlayınca ince doğranmış biber de eklenip salça ilave edilir.
• 3-5 dakika sonra ocaktan alınıp, soğuması beklenir.
• Fotoğrafta görüldüğü gibi yufkalar dörde bölünür.
• Sivri tarafı kendimize gelecek şekilde tutulup, her bölünmüş parçaya yoğurtlu iç malzemeden ikişer çorba kaşığı sürülüp, büzdürülerek şekil verilir.
• Köşe kısmına bir çorba kaşığı mantarlı malzemeden sürülüp sigara böreği sarar gibi sarılıp tepsiye dizilir. Üzerine kalan yoğurtlu malzemeden sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

ADIM ADIM FOTOĞRAFLI MANTARLI BÖREK TARİFİ

ÜZERİ İÇİN (YUFKALARA SÜRMEK İÇİN): 1 su bardağı sulu yoğurt, 1 yumurta, Yarım su bardağı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI: Mantarlar limonlu suda en az yarım saat bekletilip iyice yıkanır. Küçük küçük doğranmış soğan az yağ ile tencerede kavrulur. Ardından mantarlar da küçük doğranıp tencereye atılır. İyice yumuşamaya başlayınca ince doğranmış biber de eklenip salça ilave edilir. 3-5 dakika sonra ocaktan alınıp, soğuması beklenir.

Fotoğrafta görüldüğü gibi yufkalar dörde bölünür. 

Sivri tarafı kendimize gelecek şekilde tutulur. 

Her bölünmüş parçaya yoğurtlu iç malzemeden ikişer çorba kaşığı sürülür.

Her tarafına kaşıkla gezdirilir.

Sivri kısmına işaret parmağı koyulur. Ve içe doğru büzülmeye başlanır.

Büzülme parmakla diğer uca kadar devam ettirilir.

Sonra iki kenar parmak uçlarıyla, kulaklardan tutularak aşağıya doğru birleştirilir.

İki uç aşağıda birleşir.

Birleşme noktasının biraz üstüne mantarlı malzemeden sürülür.

Kaşığın uç kısmıyla serpiştirilir.

Kaşıkla düzeltilir

Bittiğinde böyle olmalıdır.

Sağ ve soldan içe doğru bir kere katlanır.

Ardından uç kısımdan başlayarak, sigara böreği sarar gibi sarılmaya başlanır.

Fazla bastırılmaz.

Yumuşak hareketlerle devam edilir.

Parmak uçlarıyla sarmaya devam edilir.

Son hareketle sarma tamamlanır.

Bittiğinde fotoğraftaki gibi durmalıdır.

Tepsiye dizilir.

Ardından üzerine kalan yoğurtlu malzemeden sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun...