Kabaklı Gözleme... Kabağı, soğan ve peynir kırıntılarıyla birleştiren
gözleme, hazır yufkadan yapılıyor… Pazar sabahlarının o meşhur tatlarına bir
yenisini ekleyelim hadi…
 |
| Kabaklı Gözleme |
Kabaklı Gözleme... Kabak, belki de sindirimi kolay hafif bir sebze olduğu
için hafife alınıyor, yemeği pek sevilmiyor. Ancak kızartması olursa, mücveri
olursa ya da türlünün içinde iki tanecik bulunursa yeniyor genellikle… Kabaklı
gözleme de sanırız bu gruba dahil olabilecek bir tarif… Ancak kabağın mide,
prostat, yemek borusu, kalın bağırsak gibi birçok kanser türüne karşı koruyucu
içerdiği ve düzenli tüketilmesi durumunda kabızlık problemine kesinlikle son
vereceğini de hatırlatmış olalım…
KABAKLI GÖZLEME İÇİN MALZEMELER:
- 5 adet yufka
- 3 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım su bardağı peynir kırıntısı
- 2 çay kaşığı karabiber
KABAKLI GÖZLEME HAZIRLANIŞI:
- Soğan küçük küçük doğranıp, 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ ile kavrulmaya başlanır.
- Pembeleşince içine kabukları soyulup (rendenin küçük tarafıyla) rendelenmiş olan kabaklar atılıp birlikte kavrulmaya devam edilir.
- Tuzu ilave edilir.
- Kabaklar yumuşayınca peynir kırıntıları ve karabiber eklenip ocaktan alınır.
- Her bir yufkanın içine malzemeden eklenip kare biçiminde kapatılarak(ek yerlerine su sürerseniz yapışır ve kapanması kolay olur)
- Tteflon tavaya 1 tatlı kaşığı kadar margarin sürülerek orta ateşte pişmesi sağlanır.
- Her bir yufka için aynı işlem uygulanır.
Kabaklı Gözleme, Kabaklı Gözleme Tarifi, Hazır Yufka Tarifleri, Hazır Yufkadan Gözleme Tarifi, Gözleme Tarifleri, Hamur Işleri, Sofrabezi