 |
| Kıymalı, soğanlı patlıcan söğürme tarifi. |
Adı yabancı gelebilen patlıcan söğürme tarifi, aslında değişik bir patlıcan salatasıdır. Köz patlıcanla yapılan söğürme, Gaziantep ve çevresinde yapılır. Yörede sögürme ya da söğürtme adıyla bilinir. Bu arada hatırlatalım: Uzmanlar A vitamini bakımından zengin olan patlıcanın, şeker hastalığı ve sinirlere iyi geldiğini belirtiyor ve köz halde tüketilmesini tavsiye ediyor…
PATLICAN SÖĞÜRME İÇİN MALZEMELER:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 200 gr. kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
PATLICAN SÖĞÜRME HAZIRLANIŞI:
- Patlıcanlar közlenip kabukları soyularak kaşık ya da bıçak yardımıyla ufak parçalar ayrılır.
- Diğer tarafta soğan küçük küçük doğranarak 4-5 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulmaya başlanır.
- Pembeleşince kıyma, karabiber ve tuz eklenip kavrulunca ocaktan alınıp patlıcanların üzerine dökülür.
- İstenirse sarımsaklı yoğurt yapılıp yemeğin üzerine dökülebilir.
Arama Kelimeleri:
Söğürme tarifi Niğde, söğürme tarifi urfa, kıymalı söğürme tarifi, patlıcan söğürme tarifi, bor söğürme tarifi, patlıcan söğürme, patlıcan söğürme nasıl yapılır.