Nohutlu dürüm, et dürümleriyle çok bilinen Güneydoğu Anadolu'da yapılır ve sabah kahvaltısında bile yenebilir… Özellikle Gaziantep'te yapıldığını da belirtmek gerekir.
 |
| Nohutlu Dürüm |
Nohutlu dürüm tarifi... Çok ilginç, çok besleyici ve mutlaka herkesin denemesi gereken bir tat… Anadolu'nun bazı lezzetlerinin hala kıyıda köşede kalmış olduğunu "nohutlu dürümü" yiyince anlıyor insan… Etle yapılmış dürümler, lavaşın içine sarılmış dönerler… Hepimizin çok sevdiği bu lezzetleri daha sağlıklı yemek için oluşturulmuş geleneksel bir yorum: Nohutlu dürüm…
- 1,5 su bardağı nohut
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ ya da sıvı yağ
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 5-6 dal maydanoz
- Pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 5 adet lavaş ekmeği (çift ekmek yapmak isterseniz ekmek sayısını arttırabilirsiniz)
NOHUTLU DÜRÜM HAZIRLANIŞI:
- Nohut en az 4-5 saat önceden kabartılır.
- Suyu süzülüp tencereye suyu, tuzu konur ve kaynatılır.
- Suyu süzülür.
- İyice ezilir, tuzu, yağı ve kimyonu eklenir.
- Diğer tarafta domateslerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranır.
- Soğan piyazlık doğranıp tuz ile ovulduktan sonra yıkanıp süzülür.
- Maydonazlar da ince ince kıyılır.
- Domates, soğan ve maydonoz karıştırılıp tuz eklenip salata yapılır.
- Lavaş ekmeğinin içine önce ezilmiş nohuttan sonra da salatadan konup dürüm yapılır.
 |
| Nohutlu Duürüm Tarifi |
Arama Kelimeleri:
nohutlu dürüm tarifi, nohutlu dürüm nasıl yapılır, nohutlu
dürüm yapılışı, nohut dürüm nasıl yapılır, nohut dürüm tarifi, nohut dürümü
nasıl yapılır, antep usulü nohut dürümü