-->

9 Nisan 2016 Cumartesi

Profiterol Tarifi

Profiterol tarifi, aynı zamanda ekler tarifi olarak düşünülebilir. Profiterol tarifinin hamuru, aynı zamanda ekler pastanın da hamur olduğundan iki tarifi de kolayca yapabilirsiniz.

Profiterol tarifi.
Profiterol nasıl yapılır... Profiterol tarifi yapan herkesin şikayet ettiği nokta profiterolhamurunun piştikten sonra sönmesidir. Kek tarifleri bölümünde yer alan kek yapmanın püf noktaları adlı dosyamızda da biraz bahsetmiştik. profiterol hamurunun piştikten sonra sönmesinin ana nedeni; hamurumuz pişerken ya da piştikten sonra kesinlikle fırının kapağını açmıyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Bir deprofiterol hamurunun tepsiye konurken fazla yassı biçimde koymuyoruz. Bu yüzden krema torbasından birkaç hamur sıktıktan sonra, ilk sıktığımızın üzerine tekrar sıkmalıyız. Böylece profiterol daha pişmeden, bir tepe görüntüsü olur ve kolay kolay çökme olmaz…

PROFİTEROL TARİFİ İÇİN MALZEMELER:

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı su
  • 100 gram margarin
  • 1 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 3 adet yumurta

Kreması için: 

  • 2 adet yumurta, 
  • yarım su bardağı tozşeker, 
  • 1 çay bardağı un, 
  • 1.5 su bardağı süt, 
  • yarım paket vanilya, 
  • 1 çorba kaşığı kakao

Üzerine: 

  • 2.5 su bardağı süt, hazır çikolata sosu

PROFİTEROL TARİFİ HAZIRLANIŞI

  • Hamur malzemelerinin hepsi iyice karıştırılıp ocağa alınır.
  • Sürekli karıştırılarak pişirilir.
  • Hamur ılık hale gelince yumurtalar tek tek hamura yedirilir.
  • Bu karışım krema torbasına alınıp buzdolabına konur.
  • Bu arada krema malzemeleri karıştırılıp ocağa alınır.
  • Yine sürekli karıştırılarak pişirilir. İstenirse içine az limon kabuğu da rendelenebilir.
  • Buzdolabından çıkarılan krema torbasındaki hamur, yağlı kağıt serili fırın tepsisine az az yuvarlak olacak şekilde sıkılır.
  • Üzerine tekrar biraz sıkılır. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirilir.
  • Pişince kesinlikle fırının kapağı açılmaz.
  • Fırın soğuyana kadar beklenir. Pişen hamurlar ortadan ikiye bölünerek ortasına krema sürülür.
  • Hepsi bitince 2,5 su bardağı süt ile pişirilen çikolata sosu üzerine dökülür.
Arama Kelimeleri:
Profiterol tarifi, ekler tarifi, profiterol nasıl yapılır, profiterol, profiterol yapımı, yapılışı



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post