Yeşil mercimekli kısır, değişik bir kısır yapmak isteyenlerin ilgisini çekebilir. İki farklı bakliyatı, yeşilliklerle birleştiren bu salata her damağa hitap ediyor…
 |
| Yeşil mercimekli kısır tarifi. |
Kısır, ana malzemesi ince bulgur olan ve birçok ülkede farklı isimler ve biçimlerde yapılan bir salata… Kısır, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da bol maydanozlu olarak "tabbouleh" (tabbule) adıyla biliniyor. Daha çok kısır yapımında kullanıldığını düşündüğümüz ince bulgur, kuru kayısı, sarı biber, soğan, kuzu eti gibi malzemelerle birleşerek başka salatalarda da kullanılıyor… Yeşil mercimekli kısır ise güzel bir alternatif…
MERCİMEKLİ KISIR İÇİN MALZEMELER
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ ya da zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- 2-3 dal taze nane
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- Yarım limonun suyu
- 1 er çay kaşığı karabiber, kimyon, yeni bahar, köri (isteğe göre başka baharatlar)
- 2 tatlı kaşığı pul biber
MERCİMEKLİ KISIR HAZIRLANIŞI:
- Yeşil mercimek en az 3-4 saat önceden soğuk suya konup bekletilir.
- Yeşil mercimek en az 3-4 saat önceden soğuk suya konup bekletilir. Daha sonra haşlanarak süzülür.
- İnce bulgur da üzerine bir miktar geçecek kadar kaynar su eklenip üzeri kapatılarak şişmesi sağlanır. 20 dakika bekledikten sonra içine tuz, zeytinyağı, limon suyu, salça ve baharatlar eklenip karıştırılır. Sırasıyla doğranmış soğan, maydanoz, nane ve domates eklenir. En son haşlanmış olan mercimek konup karıştırılarak servis edilir.
Arama Kelimeleri:
Kırmızı mercimekli kısır, mercimekli kısır, mercimekli
kısır nasıl yapılır, mercimekli kısır tarifi, yeşil mercimekli kısır,
mercimekli kısır yapımı, mercimekli kısır yapılışı, mercimekli kısır tarifi