Çilek Reçeli Tarifi

Çilek reçeli, çilek reçeli tarifi, çilek reçeli nasıl yapılır, ev yapımı çilek reçeli, çilek reçeli yapılışı, çilek reçeli resimli, çilek reçeli püf noktası, fotoğraflı çilek reçeli, reçel tarifi... 

Çilek Reçeli Tarifi

Sofrabezi Yemek tarifleri sitesi Ev Yapımı kategorisi altında çilek reçeli tarifi sizlerle. Çilek reçeli yapmak için en iyi zaman kuşkusuz yaz mevsimi, ya da çilek mevsimi diyelim. Marketlerden hazır reçel almak yerine, evde reçel yapmak inanın müptelası olacağınız güzel bir alışkanlığa dönüşecektir. Çilek reçelini kahvaltılarınızda, Ramazan yemekleri için de sahurda tüketebilirsiniz. Daha önce erik marmelatı, kayısı Erik marmelatı ile şeftali marmelatı yapmıştık. Bu tarifte de çilek reçeli yapıyoruz. Tarifimiz için hazırladığımız resimli fotoğraf galerisi ile de adım adım çilek reçeli yapımını görebilirsiniz.

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER:

• 4 kg. çilek (isteğinize göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.)
• Kg. başına 750 gr. Tozşeker (az ve orta şekerli seviyorsanız)
• Şekerli sevenler kg. başına 1 kg. kullanabilir
• Kavanozlar
• Temiz kavanoz kapakları
• Kapakları kaynatmak için küçük bir tencere su

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ:

• Çileklerin kök kısımlarında yaprak varsa bunları temizleyin. 
• Çilekleri iyice yıkayın. 
• Süzün ve tencereye koyun. 
• Üzerine her tarafına gelecek şekilde toz şeker serpin. 
• 4-5 saat bu şekilde bekletin. 
• Eğer geceden temizleyip şekere basacaksanız tencerenin kapağını kapatıp buzdolabında bekletin. 
• Böylece sıcaktan ekşime riski olmaz. 
• Beklettikten sonra ocağa alın, pişirmeye başlayın. 
• Arada karıştırın ama fazla karıştırmayın çilekler dağılmasın. 
• Üzeri köpük yapmaya başlayınca 2 kg. başına yarım limon suyu ilave edin. 
• Reçelin suyu kıvamlanmaya başlayıp çilekler yumuşayınca reçeliniz oldu demektir. 
• Eğer reçeliniz tane tane olsun istiyorsanız bu şekildeyken kavanozlara doldurabilirsiniz. 
• Eğer daha ekmeküstüne sürmelik marmelat gibi olsun istiyorsanız biraz daha kaynatabilirsiniz. 
• Hangi şekilde çıkarmak isterseniz reçeliniz o kıvama gelip piştiğinde küçük bir tencerenin yarısına gelecek şekilde su koyup kaynatın kaynayan suya kavanoz kapaklarını atıp ocağı kısın. 
• Reçelin de altını kısın. 
• Reçeli kavanoza koyup kapağını hızlıca kurulayarak kapatın, kavanozu ters çevirin. 
• Reçel bitene kadar kavanozlara pay edip aynı şekilde kapaklarını kapatıp ters çevirin. 
• Bu şekilde oda sıcaklığına gelene kadar bekletip daha sonra normal şekilde çevirip buzdolabının alt rafına dizin.

ÇİLEK REÇELİ PÜF NOKTASI:  

• Çilek reçeli yapmak için en uygun zaman çileğin ilk çıktığı ve kocaman olduğu zaman değil de haziran ayının sonuna doğru dağ çileğinin çıkmaya başladığı zamandır. 
• Reçel yapmak için bu küçük çilekleri tercih etmelisiniz. Kokusu aroması o kocaman çileklere göre çok daha güzeldir. 
• Reçelde limon suyu yerine azıcık limon tuzu da kullanabilirsiniz. 
• Kullanacağınız kavanozlar yarım kg. boyutu geçmezse reçelinizin ömrü uzamış olur. Çünkü reçeli açtıktan sonra zaman zaman kaseye boşaltmanız sırasında havayla temas eder. Bu yüzden de bozulabilir. Oysa küçük kavanozlarda böyle bir sorun olmaz. 
• Kavanoz kapaklarının yeni olması daha iyi olur. 
• Kapakları kaynatıp kavanoza kapadıktan sonra ters çevirmeniz kavanozda hava alan bir yer olup olmadığını anlamanız bakımından önemlidir. 
• Ters çevirdiğinizde taşma yaparsa hemen kapağı değiştirin. 
• Buzdolabının en iyi soğuk tutan kısmı sebzeliğin üstüdür, bu yüzden reçellerinizin uzun ömirli olmasını isterseniz bu kısımda saklayın. 

ÇİLEK REÇELİ NASIL YAPILIR RESİMLİ GALERİ 

 Çileklerin kök kısımlarında yaprak varsa bunları temizleyin. Çilekleri iyice yıkayın.

Süzün ve tencereye koyun.

Üzerine her tarafına gelecek şekilde toz şeker serpin. 4-5 saat bu şekilde bekletin. Eğer geceden temizleyip şekere basacaksanız tencerenin kapağını kapatıp buzdolabında bekletin. Böylece sıcaktan ekşime riski olmaz.

Beklettikten sonra ocağa alın, pişirmeye başlayın. Arada karıştırın ama fazla karıştırmayın çilekler dağılmasın. Üzeri köpük yapmaya başlayınca 2 kg. başına yarım limon suyu ilave edin.

Reçelin suyu kıvamlanmaya başlayıp çilekler yumuşayınca reçeliniz oldu demektir. 

Reçelin suyu kıvamlanmaya başlayıp çilekler yumuşayınca reçeliniz oldu demektir.

Şimdi reçeli kavanoza doldurmaya başlayacağız.

Kavanoz kapağını kaynayan tencerenin içinden alıp kurulayın. Sıkıca kavanoz ağzına yerleştirin. Etrafını peçete yardımıyla temizleyin.

Reçel bitene kadar kavanozlara pay edip aynı şekilde kapaklarını kapatıp ters çevirin. Bu şekilde oda sıcaklığına gelene kadar bekletip daha sonra normal şekilde çevirip buzdolabının alt rafına dizin.

Çilek reçeliniz kapağı açılmadan uzun süre dolabınızda muhafaza edilebilir. Kapağı açıldığında ise bir kaç hafta içinde tüketmeniz önerilir. Afiyet olsun.

Arama Kelimeleri:

Çilek reçeli, çilek reçeli tarifi, çilek reçeli nasıl yapılır, ev yapımı çilek reçeli, çilek reçeli yapılışı, çilek reçeli resimli, çilek reçeli püf noktası, fotoğraflı çilek reçeli, reçel tarifi.