-->

31 Mayıs 2016 Salı

Demirhindi Şerbeti Tarifi

Demirhindi Şerbeti... Sofrabezi yemek tarifleri kategorisinde içecekler kategorisinde demirhindi şerbeti tarifi sizlerle... 
Demirhindi Serbeti Tarifi
Demirhindi Şerbeti
Demirhindi şerbeti... Sofrabezi yemek tarifleri kategorisinde içecekler kategorisinde demirhindi şerbeti tarifi... Demirhindi, Hindistan ve Arap yarımadasında yetişen bir çeşit erik türü... En sevilen Osmanlı şerbetlerinden bu şerbet, hazmı kolaylaştırıp sindirim sistemini rahatlattığı ve susuzluğu giderdiği için Ramazan ayında çok tüketilir. Demirhindi şerbetini usulüne uygun yapacağım derseniz kabuk tarçın, karanfil ve anason kullanmanızı öneririz. Ama elinizde bunlar olmadan da bu şerbeti yapabilirsiniz. Kanuni Sultan Süleyman'ın da çok sevdiği, Demirhindi nam-ı diğer 'temr-i Hindi', yetiştiği bölgede çok olgunlaşmadan toplanıp kurutulur, çünkü olgunlaşınca kurutması zor olur. Bu yüzden biraz ekşimsidir, şekeri kendinize göre de ayarlayabilirsiniz. Kabuklu biçimde satın alırsanız kabukları soymakla uğraşmak durumunda kalırsınız, bu yüzden aktarınızdan kabuksuz biçimde poşetlenmiş olanından isteyin.

DEMİR HİNDİ ŞERBETİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER:

  • 200 gr. Demirhindi (Aktarlardan alınabilir)
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 10 su bardağı su
  • Kabuk tarçın, karanfil, yıldız anason 

DEMİR HİNDİ ŞERBETİ HAZIRLANIŞI:

  • Demirhindiyi önce şöyle bir suya tutup hafifçe üstten yıkayın. 
  • Tencereye 4 su bardağı sıcak su koyup yaklaşık 1 saat bekletin.(soğuk suda bir gece önceden de bekletebilirsiniz) 
  • Daha sonra içindeki suyu dökmeden orta ateşte pişirmeye başlayın, bu arada baharatları da ekleyin. 
  • Kaynamaya başladıktan 7-8 dakika sonra şekeri koyup kısık ateşe alın. 
  • Şeker eriyince ocaktan alıp soğumaya bırakın. 
  • Oda sıcaklığına gelince temiz bir tülbentten (süzeceğiniz şey çok ince olmalı) süzün. 
  • Sürahiye koyup kapağını kapatın ve 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. 
  • Püf Noktaları:
  • Demirhindi ekşi diye şeker oranını abartmayın, su katıp tadını açmaya kalkmak şerbetin rengini açar, orijinalliği gider. 
  • Ayrıca şekerine karar verirken tamamen soğumasını bekleyin. 
  • Bu tip şerbetlerin şekeri sıcakken anlaşılmaz… 
  • Afiyet olsun. 
Arama Kelimeleri: 
Sofrabezi yemek tarifleri Sitesi, demirhindi şerbeti, demirhindi şerbeti nasıl yapılır demirhindi şerbeti tarifi. Demirhindi şerbeti faydaları ve demirhindi faydaları demirhindi nedir, temr-i hindi.



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post