15 Mayıs 2016 Pazar

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz çiğ köfte tarifi... 2 su bardağı ince bulgur, az soğan, sarımsak, maydanoz ve biraz da baharatla harikalar yaratın… yanında mutlaka soğuk ve köpüklü ayran…

Etsiz Cig Kofte Tarifi
Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz çiğ köfte tarifi... Her köşebaşında birer fırın, birer de çiğköfteci var artık. Hepsi etsiz yapıyor ama nasıl yaptıklarını bilemiyoruz. Taze malzemelerle, gözümüzün görüp elimizin değdiği şekilde yapmak galiba en doğrusu… Çiğ köftenizin güzel olmasını istiyorsanız sabırla 20 dakika yoğurmalısınız… Yanında mutlaka marul, limon ve ayranla servis etmelisiniz. Acı seviyosanız pulbiber miktarını arttırabilirsiniz…

ETSİZ ÇİĞ KÖTE İÇİN MALZEMELER:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı pulbiber (daha fazla da olabilir)
  • birer çay kaşığı karabiber, kimyon
  • 6-7 dal maydanoz
  • yarım adet rendelenmiş soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

ETSİZ ÇİĞ KÖTE HAZIRLANIŞI:

  • Bulgura kaynar su ilave edilip üzeri kapatılır, 20 dakika bu şekilde bekletilir. 
  • Bu arada maydanoz küçük doğranır, soğan ve sarımsak rendelenir. 
  • Bulgura önce tuz, pulbiber, karabiber, kimyon, sıvıyağ karıştırılıp 5-6 dakika iyice yoğurulur. 
  • Daha sonra maydanoz, sarımsak ve soğan da karıştırılıp 15 dakika daha yoğurulur. 
  • Eller yıkanıp bir kase su alınır. 
  • Eller suya batırılıp yarım yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp hafif sıkılıp tabağa bırakılır. 
  • Limon ve marulla servis edilir.



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post