-->

17 Mayıs 2016 Salı

Havuçlu Pilav Tarifi

Havuçlu pilav hem havucun lezzetini, hem de soğanın lezzetini barındıran hafif turuncu bir pilav… Turuncunun en çok iştah açan renk olduğunu hatırlatırız…

Havuclu Pilav Tarifi
Havuçlu Pilav Tarifi
Pirinç pilavı pişirmek, ölçüyü tutturmak maharet ister. Bazen ya lapa olur. Ya da pirinçler diri kalır. . Ancak her pirincin çektiği su ölçüsü farklıdır. Bir ölçüye 2 de olabilir, bir ölçüye 1 de olabilir. Pirince göre değişir. Bu tarifteki ölçüler yaklaşık ölçülerdir.İyi bir pilav yapabilmek için her zaman aynı pirinci kullanmak , ne kadar su çekeceğini defalarca test etmiş olmak demektir.Böylece pilavımız iyi pişer. Tabi her pirinç için geçerli olan bir altın kural vardır: Önceden ılık suda bekletilen pirinç cinsi ne olursa olsun daha az su çekecektir.

HAVUÇLU PİLAV TARİFİ İÇİN MALZEMELER:

  • 1 orta boy soğan
  • 2 orta boy havuç
  • 2 su bardağı pirinç
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Sıvıyağ

HAVUÇLU PİLAV HAZIRLANIŞI:

  • Soğan, küçük doğranıp yağda pembeleştirilir. 
  • Havuçların kabuğu soyulup, rendenin büyük tarafıyla rendelenir ve soğana karıştırılır. 
  • Bir miktar tuz eklenip yıkanmış olan pirinç ve karabiber ilave edilir. 
  • Kavrulunca yaklaşık 3- 3,5 bardağı su eklenip pişirilir. 


Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post