Kabaklı Börek Tarifi... ... Kabaklı börek, soğan, kabak, az baharat ve 5 adet yufkayla hazırlanan bir börek çeşidi… Sebzeli börek sevelerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet…
Kabaklı Börek Tarifi... Sebze seviyorsanız, biraz acı, biraz baharat ve biraz da soğan aromasıyla harika bu böreği hazırlayabilisiniz. Kabaklı iç malzemeyi böreğin her katına azar azar yayabileceğiniz gibi, bizim yaptığımız gibi ikinci katına da serebilirsiniz…
 |
| Kabaklı Börek Tarifi |
KABAKLI BÖREK TARİFİ İÇİN MALZEMELER:
- 5 adet yufka
- 4 adet küçük boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 çay kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı pulbiber, tuz
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yufkalara sürmek için:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
KABAKLI BÖREK TARİFİ HAZIRLANIŞI:
- Kabakların kabukları soyulur ve rendelenir.
- Soğan da küçük doğranıp 3 yemek kaşığı yağ ile kavrulmaya başlanır, hafif pembeleşince kabaklar ilave edilir.
- Kabaklar da yumuşayınca baharatı ilave edilip ocaktan alınır.
- Biraz soğuması beklenir.
- Fırın tepsisi yağlanıp ilk kat yufka serilir.
- Üzerine yufkalar sürmek için hazırladığımız malzemeyle yapılan karışımdan dökülür.
- İkinci kat yufkada üzerine serilip aynı sütlü karışımdan serpiştirilir. İkinci kata iç malzeme yerleştirilir.
- Diğer katlar da yerleştirilip herbirine aynı karışımdan sürülür.
- En üst kata da sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 deredeki fırında üzeri kızarana dek pişirilir.