Mayıs 04, 2016

Kavurma Nasıl Yapılır

author photo
Kavurma nasıl yapılır, dana kavurma tarifi, kavurma tarifi, kavurma nasıl pişirilir, saç kavurma nasıl yapılır. Kavurma nasıl saklanır, kavurma tarifleri, kuzu kavurma yapılışı.

Kavurma Nasil Yapilir
Kavurma Nasıl Yapılır
Kavurma nasıl yapılır. Sofrabezi yemek tarifleri sitesi dana kavurma tarifi, ve kuzu kavurma tarifi sizlerle. Bu dosyada kavurma nasıl pişirilir, et nasıl saklanır, et nasıl dinlendirilir konularını ele alıyoruz. Eğer kavurmayı kurban etinden yapacaksanız ve kurbanı yeni kestiyseniz bilinmesi gereken en önemli kural şudur.
Eti mutlaka kesimden sonra dinlendirin. Yeni kesimde etin iç sıcaklığı da yüksek olduğu için üzerini örtmeden 4-5 saat bekletin. Daha sonra da dolapta 24 saat kadar dinlendirmeye alın. Bu işlemler sonrasında etinizi dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz.
Kavurma yapmak için de hayvanın kendi iç yağını kullanın. Tavayı ısıtın, yağı tavaya alıp eritin. Kuş başı (küçük küçük) doğranmış etleri tavaya koyun. Pişirmeye başlayın. Dana eti kavuruyorsanız, et kavrulmaya başladığında içine 1 bardak su ilave edin. Çatal batacak kıvama geldiğinde kavurmanızın altını kısın, Bir süre daha pişirip kapatın. Kuzu kavurmada ise daha hızlı pişeceği için suya gerek yok.

DANA KAVURMA NASIL YAPILIR:

  • Tavanızı önceden ısıtın. 
  • Etin kendi iç yağından tavaya koyarak eritin. 
  • Yağ eridikten sonra kuşbaşı doğradığınız eti tavaya atın. 
  • Etleri yaklaşık 7-8 dakika harlı ateşte pişirin. 
  • Arada karıştırın. 
  • Etler kavrulmaya başlayınca 1 su bardağı su ilave edin. 
  • Biraz kavrulduktan sonra etin lezzetini ve besin değerini artırması için tüm bir soğan koyun. 
  • Soğanı doğramayın çünkü kavurma uzun sürede pişeceği için dağılacaktır. 
  • Tüm soğan, hem kokusunu hem de lezzetini ete verecektir. 
  • Tuz ve baharatlarınızı en son ekleyin. 
  • Tuz eti sertleştirebilir ve suyunu çektirir. 
  • Eti harlı ateşte biraz kavurduktan sonra ocağın altını kısın. 
  • Sonrasında acıyı seviyorsak biraz pul biber atın. 
  • Eğer kuzu kavurma yapıyorsanız, defneyaprağı da ilave edebilirsiniz. Bu hem kuzunun kokusunu alacaktır hem de lezzetini artıracaktır. 
  • Eti altı kısık yumuşayana kadar pişiriyoruz. 
  • Çatalla kolay batırılacak kıvama geldiğinde et pişmiş demektir. 
  • Afiyet olsun. 
KUZU KAVURMA
  • Kuzu kavurma da yukarıdaki gibi yapılır. 
  • Tek farkı, kuzu etinin pişme süresi daha kısa olduğu için su eklemiyoruz. 

KURBAN ETİ NE ZAMAN PİŞİRİLMELİ
  • Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertliğin hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk yaratır. Bekletilmeyen etler midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara yol açabilir. 
  • Bunun için kesilen hayvanın etinin mutlaka 24 saat bekletilmesi gerekir. 
KURBAN ETİ NASIL SAKLANMALI?
  • Kurban etini, parçalara ayırın. 
  • Serin ve temiz bir yerde 5-6 saat dinlendirin. 
  • Parçalanmış etin iç kısmının sıcaklığının düşmesi için etin üstünü kapatmadan bekletmelisiniz. 
  • Et dinlendirildikten sonra temiz kaplar içerisinde buzdolabında 3-4 gün bekletin. 
  • Dondurucu için -18 derecede 6 aya kadar saklanabilirsiniz. 
  • Dondurup çözdürülen etleri tekrar kullanmayın. 
  • Bunun için öğünlük paketlerle dondurun. 

Arama Kelimeleri: 
Kavurma Nasıl Yapılır, Dana Kavurma Tarifi, Kavurma Tarifi, Kavurma Nasıl Pişirilir, Saç Kavurma Nasıl Yapılır, Kavurma Nasıl Saklanır, Kavurma Tarifleri, Kuzu


Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post

Sponsor

Öne Çıkan Yayın

İki yaka bir çay: Boğazda ailece çay içebileceğiniz en güzel çay bahçeleri

Hem Avrupa yakasından, hem de Anadolu yakasından iki nokta atışı mekan... Biri Avrupa yakasında Beşiktaş'ta, diğeri Anadolu yakasında Üs...