Mayıs 04, 2016

Kutu (UHT) Sütün Zararları

author photo
Kutu UHT sütün zararları, pastörize süt zararları, hazır süt sağlıklımı, uht sütün zararları, sütün zararları nelerdir. Fazla sütün zararları, uht sütler, uht nedir. Pastörize sütün zararları, uzun ömürlü süt zararları…
Kutu (UHT) Sütün Zararları
Kutu (UHT) Sütün Zararları
Kutu sütün zararları, pastörize süt zararları, hazır süt sağlıklımı... Sofrabezi yemek tarifleri mutfağı Sağlık kategorisi altında uht sütün zararları, sütün zararları nelerdir, fazla sütün zararları konularını ele alıyoruz. Bu dosyada UHT sütler, UHT nedir, pastörize sütün zararları, uzun ömürlü süt zararları başlıklarını detaylarını bulabilirsiniz.
Paket süt firmaları açık süt almayın propagandasını yaparken, bilimsel araştırmalar şok gerçeği ortaya koydu.
Yapılan incelemelere göre markette satılan pastörize sütlerin sağlığa hiçbir faydası yok.
Paket sütlere uygulanan pastörizasyon, yüksek ısı ve homojenize işlemlerinin sütteki tüm faydalı bakterileri yok ettiğini belirten uzmanlar, faydasıyla bilinen süte uygulanan bu işlemlerle sağlığa zararlı bir ürün haline geliyor.
Yapılan pastörizasyon sütte bulunan vitamin ve minerallerinin zenginleşmesine engel oluyor.
Market sütleri sindirim enzimlerini tahrip ediyor.
Pastörize sütle tahrip olan ve sindirilmeyen protein parçacıkları bağırsaktan kana geçerek vücutta istenmen madde haline geliyor.
Vücudun 'düşman' kabul ettiği anormal protein parçacıkları çocuklarda orta kulak iltihabına bile neden oluyor.

İLTİHABA NEDEN OLUYOR

  • Raf ömrünü uzatmak için yapılan ısıl ve pastörizasyon işlemleriyle yapay hale gelen sütün ilk hedefinde çocuklar var.
  • Özellikle çocuklarda görülen kronik orta kulak iltihabında yüzde 50 oranla rafta satılan sütlerden kaynaklı.
  • Bunda ise homojenizasyon sırasında uygulanan basınç nedeniyle süt proteinlerinin moleküler yapısındaki değişme etkili oluyor. 

SÜTLE İLGİLİ EBERİNİZİ BOZUN

  • Belki ilk kez duyacaksınız ama sütle kemik arasındaki ilişkiye dair tüm ezberlerinizi bozmanız gerekebilir. 
  • Bilinenin aksine süt kemikleri sağlamlaştırmıyor. Aksine tahrip ediyor. 
  • Kemiklerin kalsiyumu emebilmesi için fosforla belli bir oranı tutturması gerekiyor. Buna karşın sütte 1'e 1 gibi bir oran bulunuyor. Bu nedenle kalsiyum, fosfor iyi emilemiyor. İyi emilim olmayınca o da kana geçmiyor. 
  • Peki bilimsel veriler ne diyor. 
  • Ezberi bozan en iyi veri, dünyada en fazla süt kullanan ABD'den… 
  • ABD'de yılda kişi başına 130 litre süt tüketiliyor. Buna karşın en fazla kemik kırılması ve kemik erimesi şikâyetleri bu ülkede görülüyor. 
  • Meksikalı ve siyahlar fazla süt tüketmemelerine karşın, kemik erimesi ve kırık şikâyetleri bu grupta çok daha az görülüyor. 
  • Ezber bozacak başka bir bilgi de şu ki, dereotu ve rokada, sütten daha fazla kalsiyum bulunuyor. 
  • Sadece dereotu ve roka değil, kalsiyum pek çok yeşil yapraklıda da bulunuyor. Yeşil yapraklılar kemikleri kuvvetlenmesi için gerekli potasyum, magnezyum, açısından zengin. Bu nedenle kemiklerini güçlendirmek isteyenlerin yeşil yapraklıları tüketmesi çok önemli.

YOĞURT TERCİH EDİN

  • Şu bir gerçek ki, Batı yoğurdu bilmez. 
  • ABD'de de ve Avrupa'da yaygın değil. 
  • Bu nedenle onlar süt şekerine daha dayanıklıdır. 
  • Ama biz yoğurdu biliriz. Bu nedenle süt şekeri konusunda daha hassas yapımız vardır. 
  • Bu nedenle yoğurtla ilgili bilgiler ve çalışmalar oralarda çok kısır. 
  • Süte dair söylenen faydalar kısmen doğru ancak, konu işlem görmüş sütler olunca o faydaları söylemek mümkün değil. Bunların markaların reklam oyunu olduğunu unutmayın. 

PEKİ NE YAPALIM

  • Sütü, özellikle hazır sütü süt olarak kullanmamaya çalışın. 
  • Sütü, diğer süt ürünleri olarak tüketin. (Peynir, yoğurt v.s.) 
  • Süt tüketecekseniz en iyi tercih günlük mandıra sütüdür. 
  • Marketten pastörize süt alacağınıza mikroplu açık süt almanız çok daha iyidir. 
  • Açık sütte en iyi tercih, merada otlayan, doğal yemle beslenen hayvanın sütü olmasıdır. 
  • Hiç olmadı, market sütü alacaksanız; günlük pastörize şişe sütü tercih edin. 

PASTORİZE HAZIR MARKET SÜTÜN ZARARLARI

  • Faydalı bakterileri içermez. 
  • Vitamin ve mineral bakımından kısırdır 
  • Hazır süt, proteinleri tahrip eder. Tahrip ettiği proteinler bağırsak tarafından sindirilmez. Sindirilmeyen protein parçacıkları ise kana karışır. 
  • Tahrip olan ve sindirilmeyen protein parçacıkları bağırsaktan kana geçerek vücutta istenmen madde haline gelir. 
  • Çocuklarda orta kulak iltihabına neden olur. 

Bu bilgiler Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Aydın'a aittir.



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post

Sponsor

Öne Çıkan Yayın

İki yaka bir çay: Boğazda ailece çay içebileceğiniz en güzel çay bahçeleri

Hem Avrupa yakasından, hem de Anadolu yakasından iki nokta atışı mekan... Biri Avrupa yakasında Beşiktaş'ta, diğeri Anadolu yakasında Üs...