-->

18 Mayıs 2016 Çarşamba

Közlenmiş Patlıcanlı Kışlık Domates Sosu

Köz patlıcanlı kışlık domates sosu… Közlenmiş patlıcanlı kışlık domates sosu. domates soslu közlenmiş biber. Kışlık domates sosu, kışlık domates sosu kahvaltılık

Kozlenmis Patlicanli Kislik Domates Sosu
Közlenmiş Patlıcanlı Kışlık Domates Sosu
Köz patlıcanlı kışlık domates sosu… Köz patlıcanlı kışlık domates sosu… Közlenmiş patlıcanlı kışlık domates sosu. domates soslu közlenmiş biber. Kışlık domates sosu, kışlık domates sosu kahvaltılık, kışlık domates sosu nasıl yapılır. Kışlık domates sosu turşusu, kışlık domates sosu nasıl hazırlanır. Derin dondurucuda nasıl saklanır. Difrize nasıl konur. Sofrabezi yemek tarifleri sitesi Kış Hazırlıkları kategorisi altında Köz patlıcanlı kışlık domates sosu hazırlama dosyası sizlerle. Kışlık domates sosu tarifi, kışlık domates sosu yapımı…

KÖZ PATLICANLI KIŞLIK DOMATES SOSU İÇİN MALZEMELER:

  • 3 kg. patlıcan
  • 5- 5,5 kg. domates
  • 7-8 tane yeşilbiber (acı da olabilir)

KÖZ PATLICANLI KIŞLIK DOMATES SOSU HAZIRLANIŞI:

  • Temiz ve kuru kavanozlarla kullanılmamış kavanoz kapaklarını yanınızda hazır tutun. 
  • Patlıcanları, domates ve biberleri iyice yıkayıp süzün. 
  • Patlıcanları iyice kuruladıktan sonra 2-3 yerinden bıçakla delin. Deldiğiniz kısmın arka tarafından bıçak çıkacak şekilde delin böylece közlenirken patlamaz. 
  • Patlıcanları ocakta közlemeye başlayın. 
  • Patlıcanlar közlenince biberleri de ara ara çevirerek közleyin. 
  • Patlıcan ve biberler soğuduktan sonra yanınıza bir kase su alıp arada elinizi bu suya batırarak kabuklarını soyun. 
  • Küçük küpler halinde patlıcan ve biberleri doğrayın, kenara lın. 
  • Domatesleri hazırlamaya başlayın. 
  • Geniş bir tencerenin yarısına kadar su koyup kaynatın. 
  • Domateslerin 2-3 yerine bıçakla hafif kesikler atın. 
  • Domatesleri bu kaynayan suya atıp 2-3 dakika bekletin. 
  • Ardından soğuk su dolu bir kaba koyun. 
  • Böylece kabukları çok kolay soyulacaktır. 
  • Kabukları soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayıp yine geniş bir tencereye koyun, tuz ekleyin. 
  • Orta ateşte domatesler sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. 
  • Sos kıvamına gelince köz patlıcan ve biberleri ilave edip bir taşım daha kaynatın. 
  • Küçük bir tavaya su koyup kaynatın. 
  • Kavanoz kapaklarını bu suya atın, altını kısın. 
  • Kavanozları doldurun ve hızlıca kapağı sudan alıp kurulayıp hemen sıkıca kapatın. 
  • Ters çevirip oda sıcaklığına gelene kadar bu şekilde bekletip sonra düz çevirin. 
  • Serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletin. 
  • Veya buzdolabında bekletin. 
  • Afiyet şifa olsun. 
KÖZ PATLICANLI KIŞLIK DOMATES SOSU İÇİN SERVİS ÖNERİSİ:
  • Bu sosu açtıktan sonra zeytinyağı, rendelenmiş küçük bir soğan, rendelenmiş 1-2 diş sarımsakla harika bir salata hazırlayabilirsiniz. 
  • Salata dediğimize bakmayın aslında yanında bolca ekmek yenmesine sebep olan öğün olabilecek bir salata… 

ADIM ADIM FOTOĞRAFLI TARİFİ:

Domates Soslu Közlenmiş Patlıcan Konservesi:
MALZEMELER 3 kg. patlıcan 5- 5,5 kg. domates 7-8 tane yeşilbiber (acı da olabilir). 
HAZIRLANIŞI: Temiz ve kuru kavanozlarla kullanılmamış kavanoz kapaklarını yanınızda hazır tutun. Patlıcanları, domates ve biberleri iyice yıkayıp süzün. Patlıcanları iyice kuruladıktan sonra 2-3 yerinden bıçakla delin. Deldiğiniz kısmın arka tarafından bıçak çıkacak şekilde delin böylece közlenirken patlamaz.

Patlıcanları ocakta közlemeye başlayın.

Patlıcanlar közlenince biberleri de ara ara çevirerek közleyin.

Patlıcan ve biberler soğuduktan sonra yanınıza bir kase su alıp arada elinizi bu suya batırarak kabuklarını soyun.

Küçük küpler halinde patlıcan ve biberleri doğrayın, kenara alın.

Domatesleri hazırlamaya başlayın. Geniş bir tencerenin yarısına kadar su koyup kaynatın. Domateslerin 2-3 yerine bıçakla hafif kesikler atın. Domatesleri bu kaynayan suya atıp 2-3 dakika bekletin.

Ardından soğuk su dolu bir kaba koyun. Gevşemiş kabukları şimdi elinizle kolayca soyabilirsiniz.

Kabukları soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.

Doğradığınız domatesleri geniş bir tencereye koyun, tuz ekleyin. Orta ateşte domatesler sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Sos kıvamına gelince köz patlıcan ve biberleri ilave edip bir taşım daha kaynatın.

Küçük bir tavaya su koyup kaynatın. Kavanoz kapaklarını bu suya atın, altını kısın. Kavanozları doldurun ve hızlıca kapağı sudan alıp kurulayıp hemen sıkıca kapatın. Ters çevirip oda sıcaklığına gelene kadar bu şekilde bekletip sonra düz çevirin. Serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletin. Veya buzdolabında bekletin. Afiyet şifa olsun.

Arama Kelimeleri:
Kışlık domates sosu, kışlık domates sosu kahvaltılık, kışlık domates sosu nasıl yapılır. Kışlık domates sosu turşusu, kışlık domates sosu nasıl hazırlanır. köz patlıcanlı kışlık domates sosu, kışlık, domates, sosu, kahvaltılık, nasıl yapılır, turşusu, hazırlama, tarifi, yapımı, konservesi, yapılışı, patlıcanlı, köz



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post