Patatesli Gül Böreği

Patatesli Gül böreği... Sade Gül böreği tarifinden sonra patatesli gül böreği tarifi için mutfaktaydık. Bu dosyada patatesli gül böreği için sos nasıl yapılır, iç malzeme nasıl yapılır sorularını yanıtlıyor ve sonunda patatesli gül böreği tarifimizi yapıyoruz. 

Patatesli Gül Böreği

Patatesli Gül Böreği... Daha önce Sofrabezi Yemek Tarifleri Sitesi'nde 'Hazır Yufkadan Sade Gül Böreği' başlıklı tarifimizi vermiştik. Bu bölümde patatesli gül böreği tarifini veriyoruz. Gül böreği nasıl hazırlanır, gül böreği için sos yapımı, patatesli iç malzeme nasıl yapılır, yufka nasıl kesilir gibi sorulara yanıt bulacaksınız. Sade Gül böreği, patatesliye göre biraz daha kolaydır. Zira patatesli gül beriği tarifi içine bir de patatesli iç malzeme hazırlama süreci eklenir. Ancak korkmaya gerek yok, aşağıdaki adımları teker teker izlediğinizde bu tarifin de üstesinden geleceğinizden eminiz. Önce tarifimizde kullanmak üzere Sos ve İç malzeme hazırlığını tamamlayın. Daha sonra da hazır yufkaları kesip, sosumuzu ve iç malzemelerimizi ekleyerek noktayı koyun. Sofrabezi Yemek Tarifleri Portalı'nda adım adım deneyin.
Önce sos, sonra iç malzemeyi yapın.
Sonuncu adımda tarifinizi yapmaya başlayın.

Patatesli Gül Böreği İçin Sos ve İç Malzeme 

Sos İçin Malzemeler:

• 1 bardak maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Sosun Hazırlanışı 
• Maden suyunu, sıvı yağı, yoğurdu kabın içine sırasıyla ekleyin. 
• Üzerine yumurtanızı kırarak ilave edin. 
• Karışımı çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. 
• Sosunuz hazır. 
• Bu sosu, böreğimizi sarma aşamasında harcımızı koymadan önce yufkalarımızı ıslatmak için kullanacağız. Kalanını da tepsiye yerleştireceğimiz böreklerimizin üzerine süreceğiz.
• Patatesli gül böreğinin iç malzemesi nasıl hazırlanır?

İç Malzeme İçin Malzemeler:

• 3-4 adet soyulmuş kuru soğan 
• 3-4 adet orta boy haşlanmış patates 
• 2 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• Karabiber (1 yemek kaşığı)
• Pul biber (1 yemek kaşığı)
• İç Malzemenin Hazırlanması 
• Ocağa kabınızı koyun. 
• Zeytinyağı ilave edin. 
• Öncesinden ince ince kıydığınız soğanları kaba alıp kavurmaya başlayın. 
• Soğanları karamelize edene kadar pişirin, soğanlar hafif pembeleşmeye başladığında öncesinde haşlayıp küpler halinde dilimlediğiniz patatesleri üzerine ekleyin. 
• Soğanla beraber iyice kavurmaya devam edin. 
• Üzerine tuz ekleyin, karıştırın ve karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırmaya devam edin. 
• Kavurma tamamlandıktan sonra ocağınızı kapatın. 
• Karışımın biraz soğumasını bekleyin. 
• Bir ezici yardımıyla (tahta kaşık ya da normal kaşık da olabilir) karışımı ve kaba olan patatesleri hafifçe bastırarak ezerek dağılmalarını sağlayın. 
• Ardından ince kıyılmış bir demet maydanozu ilave ederek karıştırmak suretiyle harmanlayın. 
• Patates harcınız hazır. 

Patatesli Gül Böreği Adım Adım Tarifi 

• Patatesli gül böreği için 4-6 arası hazır yufka kullanıyoruz. 
• Yufkaları üst üste koyup bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölün. 
• Böylece yarım daire haline gelecek yufkalar üzerine sos ve iç malzememizi ekleyebiliriz. 
• Yarım yufkaların her birine tarifi verilen sosu kaşık yardımıyla gezdirerek sürün. 1-2 kaşık gezdirerek sosunuzu sürün. 
• Ardından yine 2 kaşık kadar iç malzemeden yayarak yufkanıza yayın. 
• Yarım daire şeklindeki yufkanızın kesilen tarafı değil de, yuvarlak kısmından başlayarak; ilk adım da küçük bir katlama hareketi ile sonrasında ise sigara böreği sarar gibi sarmaya başlayın. Sararken ne sıkı sarın ne de gevşek bırakın. 
• Sarmayı bitirdikten sonra, bu kez içeri doğru gül şeklinde (dolayarak) sarın ve son noktayı koyun. 
• Jelatin kağıdı konmuş tencerenize börekleri yerleştirin. 
• Tencereye dizme işlemi sonrasında kalan sosunuzdan gezdirerek böreği ıslatın. 
• Bu yufkaların kurumadan daha yumuşak olmasını sağlar. 
• 1 adet yumurta sarısını fırça ya da el yardımıyla böreklerin üzerine gezdirin. 
• Arzuya göre susam ve çörek otu ekleyin. 
• Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. 
• Kızarmaya başladığında fırından alabilirsiniz. 

PÜF NOKTASI: Sitemizdeki "Sade Gül Böreği" tarifine bakarak yufkanın sarılmasını inceleyebilirsiniz. Sade gül böreği ile Patatesli Gül Böreği tarifinin yapılışı aynı, sadece iç malzemesinde farklılık vardıin konulmasındadır.

Arama Kelimeleri:

Sofrabezi Yemek Tarifleri Sitesi - Patatesli Gül böreği, gül böreği yapımı, gül böreği tarifi, gül nasıl yapılır resimli, gül böreği nasıl yapılır, gül böreği nasıl pişirilir, gül böreği tarifi ve yapılışı, gül böreği püf noktası, noktaları, gül böreğinin sosu nasıl hazırlanır, gül böreğinin iç