Patlıcanlı pide... Mayasız ama yumuşak, kolay bayatlamayan bir tarif… Kolayca yapabileceğiniz bu tarifin iç malzemesini önceden hazırlama imkanınız varsa vakit kazanmış olursunuz…
Patlıcanlı pide tarifi... Sofrabezi yemek tarifleri sitesi, hamur işi tariflerinde patlıcanlı pide tarifi... Ramazan yemekleri kapsamında hem sahur için hem de normal günlerde sofralarınızda yer verebileceğiniz lezzetli bir tarif. Kolayca yapabileceğiniz bu tarifin iç malzemesini önceden hazırlama imkanınız varsa vakit kazanmış olursunuz… Patlıcanlı pide, mevsiminde patlıcanla daha lezzetli ve yanında mutlaka ayranla tüketilmesi tavsiye edilebilecek bir pide tarifi… Mayalı tarifleri tercih etmeyenlerin pratik bir pide tarifi arayanların imdadına yetişecek diye düşünüyoruz… Bu pideyi zeytinyağlı patlıcan yemeğiniz arttıysa ondan yapabilir yemeğin suyunu süzerek patlıcanlı kısmı iç olarak kullanabilir böylece artan yemeği israf etmemiş olursunuz
 |
| Patlıcanlı Pide Tarifi |
PATLICANLI PİDE MALZEMELER:
İç malzemesi:- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy soğan
- 5 adet orta boy domates
- 3 adet sivri biber
- 3-4 dal maydanoz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 3 adet yumurta(birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
PATLICANLI PİDE HAZIRLANIŞI:
- Patlıcanları alacalı soyup soğuk tuzlu suda 1 saat kadar bekletin.
- Patlıcanları tekrar yıkayıp suyunu süzün.
- Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
- Yassı bir tencereye 2-3 yemek kaşığı yağ koyun ve soğanları ekleyin.
- Pembeleşince içine patlıcanları da ekleyin, birlikte kavurmaya devam edin.
- Bu arada domateslerin kabuklarını soyun ya da soymadan küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencereye domatesleri de koyun ve biraz tuz ekleyin.
- Domatesler suyunu çekmeye başlayınca 1 çay bardağı kadar su ekleyip patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Biberleri ve de ince ince kıyıp tencereye ilave edin.
- En son kıyılmış maydanozu ekleyip tuzunu kontrol edin ve baharatları koyup ocaktan alın.
- İç malzemeniz soğurken hamurunu hazırlayın.
- Bir yumurtanın sarısını kenara ayırıp tüm malzemeleri aynı kaba koyup iyice yoğurun.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru ne kadar büyüklükte pide yapacaksanız ona göre parçalar ayırın. (4 ya da 6 parça civarında olabilir)
- Tezgahınıza un serpip hamuru koyun ve yuvarlak biçimde açın.
- Bu yuvarlak hamuru yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun.
- Hamurun içine patlıcanlı içten doldurun ve kenarlarını iyice büzüştürüp içe doğru kıvırın.
- Her bir hamuru aynı şekilde yapın ve fırın tepsilerinize dizin.
- Hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Arama Kelimeleri:
Patlıcanlı Pide, Patlıcanlı Pide Tarifi, Patlıcanlı Pide Nasıl Yapılır, Patlıcanlı Pide Yapılışı, Evde Patlıcanlı Pide Tarifi, Patlıcanlı Pide Resimli, Mayasız