-->

7 Mayıs 2016 Cumartesi

Tas Kebabı Tarifi

Tas kebabı, çok sevilen lokanta yemeklerinden biridir. Misafir sofralarının ve akşam yemeklerinin aranılan isimlerinden biri olan tas kebabı, pilav ve salatayla servis edilir… 

Tas Kebabı Tarifi
Tas Kebabı Tarifi
Tas Kebabı... İyi bir tas kebabı yapabilmek için etin iyi seçilmesi ve çok iyi sotelenip diğer malzemelerle o şekilde karıltırılması gerekir. Eti tencereye koyduğunuzda hemen tuz atmak iyi bir fikir değildir. Tuz etin salacağı suyu hemen çekmesine ve dolayısıyla pişmeyip sertleşmesine sebep olur. Yemeğin en başında et kendi suyuyla sotelenmesine izin verin diğer malzemeleri katmak için acele etmeyin, ayrıca sotelenirken birkaç damla limon suyu sıkmak eti yumuşatabilir…

TAS KEBABI İÇİN MALZEMELER:

  • 500 gr kuşbaşı et
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 Çorba kaşığı salça
  • 1 orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • karabiber

TAS KEBABI HAZIRLANIŞI:

  • Tencereye yağ konup kuşbaşı etler ilave edilir. 
  • orta ateşte eritin. 
  • Ara sıra karıştırılır. 
  • Kendi suyunu çekince üzerine doğranmış soğan konup birlikte sotelenmeye devam edilir. 
  • Salça ve rendelenmiş domates eklenir. 
  • Bu aşamada tuz ve karabiber ve biraz da sıcak su konup ağır ateşte pişmeye bırakılır.
  • Etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. 
  • Suyu bitip etler yumuşamazsa su ilavesi yapılabilir.
  • Bu arada kebab suyunu çekecek olursa, bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz. 
  • Kebabın, tencereyi ateşten aldığınızda, yaklaşık 1 bardak salçası olmalıdır.



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post