Zahter (Taze Kekik) Salatası... Zahter, kekiğin farklı bir çeşidi diyebiliriz. Birçok farklı açıdan çok sağlıklı olan bir yeşillik...
Zahter (taze kekik) Salatası... Zahter, Arapça zaatar, "za'tar, zatar, zatr, zattr, zahatar, zaktar veya Satar" da denilen kekik tarzında bir bitkidir. Ülkemizde Hatay, Gaziantep, İskenderun, Mardin ve Mersin gibi yörelerde salata ve çay olarak tüketilen bir ottur. Haziran ayı gibi pazarlarda bulup kurutmak mümkün… Bağırsaklara, adet kanamalarına, böbreklere, iştahsızlığa, sinir bozukluğuna, kalbe faydalı olan bu otu, salata olarak denerken yarım demet kullanmanızı öneririz. Çünkü tadı oldukça keskin…
 |
| Zahter (Taze Kekik) Salatası |
ZAHTER SALATASI MALZEMELER:
- Yarım demet taze kekik(zahter)
- 2 adet orta boy salatalık
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 dal maydanoz
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ ya da zeytinyağı
- tuz
ZAHTER SALATASI HAZIRLANIŞI:
- Kekikler temizlenip, ayıklanır.
- Salata, domates ve soğan küçük küçük doğranır.
- Ardından kekikler karıştırılır.
- Üzerine sıvıyağ, limon suyu ve tuzdan oluşan salata sosu dökülür.
- Servis edilir.