-->

9 Haziran 2016 Perşembe

Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır

Sofrabezi yemek tarifleri sitesi mutfağında Arnavut ciğeri tarifi sizlerle... Arnavut ciğeri, Arnavut ciğeri tarifi, Arnavut ciğeri nasıl yapılır, Arnavut ciğeri hazırlama, Arnavut ciğeri yapılışı, Arnavut ciğeri resimli, Arnavut ciğeri,...

Arnavut Cigeri Tarifi Nasil Yapilir
Arnavut Ciğeri
Arnavut ciğeri... Arnavut ciğeri, ciğerin küçük parçalar halinde doğranarak hazırlanan bir tür meze… İyi bir Arnavut ciğeri, dışı kıtır kıtır içi yumuşacık olmalıdır. Rumeli mutfağından daha fazla tüketildiğinden Trakya'nın birçok yerinde, mutfaklarda ve esnaf lokantalarında yaygındır. Yanında, daha çok haşlanmış kuru fasulyenin üzerine ince doğranmış, tuzla ovulmuş soğan ve maydanoz katıldıktan sonra zeytinyağı eklenerek yapılan piyazla tüketilir.

ARNAVUT CİĞERİ İÇİN MALZEMELER:

  • Yarım kilo dana ciğeri
  • 2 adet patates
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
  • Ciğeri bekletmek için: 1-1,5 su bardağı süt

ARNAVUT CİĞERİ HAZIRLANIŞI:

  • Ciğer yıkanıp iyice süzülür.
  • Sütün içine konup buzdolabında 1-2 saat bekletilir.
  • Ciğer beklerken patatesler ciğer boyutunda küpler kadar kesilip kızartılır. Kenara alınır.
  • Süzülür, fakat yıkanmaz. Kekik, kırmız biber ve tuz konup karıştırılır.
  • Kızgın bol yağda iyice kızarana dek pişirilir.
  • Kızarmış olan ciğerler patateslerle karıştırılır. 
Arnavut Cigeri Tarifi Nasil Yapilir
Püf Noktası: Yanında mutlaka maydanoz-soğan karışımı salatayla servis edilir.
Arnavut Ciğer Yanında ne yenir? 

  • Yanında, daha çok haşlanmış kuru fasulyenin üzerine ince doğranmış, tuzla ovulmuş soğan ve maydanoz katıldıktan sonra zeytinyağı eklenerek yapılan piyazla tüketilir. 
Arnavut Ciğeri'nin Tarihçesi
  • Arnavut Ciğeri Türk mutfağına air bir yemek türüdür. 
  • 'Arnavut Ciğer' adını ise Osmanlı'da yaşayan ve daha çok 'ucuz' olduğu için ciğer tüketen Arnavutlardan alır. 
  • Savaş zamanında Osmanlı'ya gelen ve savaştan sonra da balkanlara geri dön(e)memiş Arnavutlar, 'ucuz' olduğu için ciğeri yaygın olarak tüketmişlerdir. 
Arnavut Ciğeri Faydaları
  • Ciğer aynı zamanda demir deposudur. 
  • Ciğer ayrıca kimyasal etmenler ilaçlar gibi zararlı olabilecek birçok zehirleri etkisiz hale getirir. 
  • Vucuttaki toksinlerin atılmasında büyük rol oynar. 
  • Kansızlığa iyi gelir. 
  • Enerji düzeyinizi de arttırır. 
  • Ciğer tüketenler yüzme sırasında eskiye oranla daha dayanıklı olur.. 
  • B12 de folik asidin bol miktarda bulunduğu ciğer, protein açısından da zengindir. 
  • Ayrıca A vitamini ihtiva eder. Bu da görme yetisine iyi gelir.
Arama Kelimeleri:
Sofrabezi yemek tarifleri sitesi, arnavut ciğeri, Arnavut ciğeri tarifi, Arnavut ciğeri nasıl yapılır, Arnavut ciğeri hazırlama, Arnavut ciğeri yapılışı, Arnavut ciğeri resimli, Arnavut ciğeri



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post